Komad govedine stavite u položenu kuhačicu u umaku s roštilja i Osjetite okus mesa, kao da je upravo uklonjeno s roštilja. takva nevjerojatan okus daje slatko-začinjen umak na bazi kečap od rajčice, ocat, začini i kipotle od dimljene paprike. Ovaj umak, uz to, uz dugotrajno posuđivanje, uključuje meso sokovi. Ekstremni dio je savršen za kuhanje korica zasićena masnim slojevima. Zahvaljujući njima, meso unutra rezultat je vrlo nježan i sočan. Poslužite ga uz prilog od salate od krumpira i s kukuruznim kruhom ili mekim pecivima, koje bi trebalo umočiti u ukusan umak i posoliti. jedna porcija: (4 ukupno) Kalorije 453, ukupna masnoća 1 2 g, zasićena masti, bjelančevine 67 g, ugljikohidrati 16 g, vlakna, mg, holesterol mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 8sat. 25 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 3 žlice. l. smeđi šećer
- 1,5 žlica. l. chipotle mljevene paprike
- 2 žlice prizemna zira
- 1 žličica zelena sol
- 1 češanj češnjaka, mljeveni
- 2-2,5 kg. masni dio govedine briket, podrezan (masnoća nije odsjeći)
- 1. i 1/4 čl. kečap
- 1/4 čl. jabučni ocat
- 1 žlica. l. Worcester umak
- Salata od krumpira i kukuruznog kruha, servirana (po per nije obavezno)
Recepti s sličnim sastojcima: smeđi šećer, biber, kumin, celer sol, češnjak, govedina, kečap, jabučni ocat, Worcestershire umak, kukuruzni kruh
Priprema recepta:
- U maloj zdjeli pomiješajte smeđi šećer, čili prah, zira, celer sol, češnjak, sol i papar po ukusu. trljati pomiješajte cijelu koru, a zatim je prebacite u spor štednjak s volumenom od 5-6 l. U drugoj maloj zdjeli pomiješajte 3/4 žlice. kečap, ocat i Worcester umak. Prelijte preko brasna, dodajući 3/4 žlice. voda. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 8 sati.
- Stavite meso na dasku za rezanje i ostavite da odmara 10 min. U međuvremenu, uklonite višak masnoće iz matičnjaka i pomiješajte preostalih 0,5 tbsp. kečap. Odvojite trećinu bršljana (otprilike 350 gr.) i 1 žlica. Gravy za grudi u stilu jugozapada. Preostalu koricu narežite na kriške i rasporedite na ploške. Ulijte umak i poslužite uz salatu od krumpira i kukuruza s kruhom.
