Fritata je talijanski omlet s raznim punjenjem. Jedan od najjednostavnija jela koja se mogu pripremiti iz gotovo bilo kojeg nepotpuni sastojci, prelijevajući ih jajetom. Napravite fritate od muškatni oraščić, koji se razlikuje ne samo ugodnim ukusom, već i visoka hranjiva vrijednost. Pomiješajte kuhanu bundevu sa slatkim papar, zeleni luk i chorizo kobasica, koji u kombinaciji sa slatka bundeva dat će zanimljiv neobičan ukus, i ispuniti sve tučena jaja. Frit najprije pržite u tavi, a zatim dovesti do spremnosti u pećnici. Poslužite pikantni slatki omlet s терпким гарниром из рукколы. 
Time: 40 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 7 velikih jaja
- 4 žlice. tikvice na kockice (otprilike 450 c.)
- 5 žlica. l. maslinovo ulje
- 1 chorizo kobasica (120 gr.), Potpuno kuhana (nije sušene), na kockice ili anduy
- 1 crvenu ili žutu papriku nasjeckanu
- 2 češnja češnjaka, nasjeckana
- 2 grozda zelenog luka, nasjeckanog
- 150 gr. rukavica (oko 8 tbsp.)
- Sok od pola limuna
Recepti s sličnim sastojcima: jaja, bundeva muškatni oraščić, kobasica chorizo, paprika, zeleni luk, češnjak, rukola
Priprema recepta:
- Stavite žičani nosač u gornju trećinu pećnice; zagrijati do 200 ° C.
- Stavite bundevu u veliku zdjelu za mikrovalnu i sipajte 1/4 Čl. voda. Sol i papar. Pokrijte ljepljivim filmom i nožem probušite nekoliko rupa kako bi para mogla pobjeći. Kuhajte unutra mikrovalna dok ne omekša, 8 minuta. Ocijediti i procijediti suha bundeva. U drugoj velikoj posudi pobijte jaja i 1/4 žlice. voda.
- U srednje velikoj tavi sa neljepljivim grijem zagrijte na umjerenoj vatri 2 žlice. l. maslinovo ulje. Dodajte chorizo i pržiti, miješajući, dok kobasica ne počne smeđati, 3 min. Dodajte bundevu, papriku i češnjak. Svađa, povremeno miješajući dok papar nije mekan i bundevu počinje smeđe, 5 minuta. Dodajte luk i kuhajte 1 minutu. Prerezanom žlicom prebacite smjesu u zdjelu s jajima i pomiješajte.
- Osušite tavu. Ulijte 2 žlice. l. maslinovo ulje i zagrijati na srednjoj vatri. Dodajte smjesu od jaja i ravnomjerno rasporedite. Pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju oko rubova, 5 minuta. Zatim preuredite pecite tavu u pećnici i pecite dok se fritati ne stvrdnu u sredini, 12 do 15 minuta.
- Pomiješajte rukulu s preostalih 1 žlica. l. maslinovo ulje i limunov sok, sol i papar. Procijedite rubove friteza i stavite je na jelo, izrezanu na kriške. Poslužite uz rukolom.
