Skuhajte laganu večeru u mediteranskom stilu kuhanjem dagnji na francuskom u mirisnom umaku od vrhnja i vina s dodajući zelje. Za ovo jelo koristite samo kvalitetu svježe ili smrznute dagnje u lišću. Kad kuhaju oni moraju istaknuti njihov sok koji, pomiješan s umakom, hoće odiše neopisivom aromom. Poslužite dobiveni umak unutra zasebnu zdjelu i umočite hrskavi kruh u nju.
Autor recepta – George Durand (SAD) – kuhar, TV voditelj
Time:25 minuta Teškoća: lako Serviranje: 2 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 900 gr. dagnje u lišću oprane
- 3 žlice. l. maslinovo ulje
- 2 šalotke, sitno sjeckani
- 4 češnja češnjaka, mljevena
- 1 žlica. suho bijelo vino
- 0,5 tbsp. masna krema
- 4 žlice. l. (60 gr.) Maslac, narezan na kockice
- Pola hrpe peršina nasjeckanog
- Hrskavi kruh poslužen
Recepti sa sličnim sastojcima: dagnje, šalotka, češnjak, vrhnje, peršin
Priprema recepta:
- U velikoj tavi na umjerenoj vatri zagrijte maslinu ulje. Dodajte šalotku i češnjak i pržite 5 minuta dok mekoću. Dodajte dagnje, vino, vrhnje, maslac, peršin i soli dobro.
- Temeljito promiješajte, poklopite i kuhajte oko 10 – 15 minuta da se školjke otvore i dagnje se skuhaju. gotov stavite dagnje u jednu zdjelu, a njihov sok u drugu. Poslužite uz hrskavi kruh.
