recept kuhanje fileta bakalara u polaganom štednjaku
Recept za bakalar u polaganom kuhaču pomaže uštedi sočnost ribe. Napokon, nježno bakalarno meso zahtijeva oprez odnos. Malo promašeno – izgubite sok prilikom prženja. Posebna metoda kiseli krastavci s đumbirom, korijandrom i ljutim čilijem specifičan masni okus ribe. Wasabi umak će naglasiti osjetljiv okus bakalara.
Recept za bakalar u polaganom kuhaču
Posebna azijska metoda kiselosti koja uključuje recept za bakalar u polaganom kuhaču, koristan drugima jela. Začinjeni korijander, sjemenke sezama, pikantno začinjeni čili čini čuda s ribom. Tako možete kuhati štuku, som, šaran. Pogotovo ako riba nije riječna, već jezero. Spor štednjak štedi nježnost ribe i ne dopušta da fil postane suh. Prženo, ili porcije na pari – porcije će zadržati sočnost i sve vrijedni vitamini.
Da biste skuhali file bakalara u sporoj štednjaci, vi trebat će:
- Bakalar (porcionirani komadi) – 500-700g.
- Za marinadu:
- Začinjena mješavina: sezam, korijander, čili, sok limete, đumbir, sol.
Azijske marinade su znanost! Koji god omjer nije bilo sastojaka, riba s takvom marinadom poprima posebnu miris svježine.
Za japanski umak
- Soja umak (po mogućnosti lagan, lagano označen) – 30ml.
- Maslinovo ulje – 30ml.
- Maslac od kikirikija po ukusu. Proizvod je mirisan, pa doza njega onako kako vam se više sviđa.
- Wasabi (možete koristiti pastu ili prašak). prodornost prilagoditi ukusu.
Recepti japanskog umaka puni su orijentalne tajne, kao da dizajniran da naglašava prirodni ukus proizvoda.
Možete kuhati bakalar u sporom štednjaku kao što je ovaj:
Iscijedite sok limete u posudu, naribajte malo đumbira korijena, pomiješajte sa sjemenkama sezama, korijanderom. Dodajte kriške čilija ili Tabasco umak. Sezona sa soli.
Utrljajte svaki komad ribe ili fileta ovom smjesom ako radije kuhajte u jednom komadu. Zatvorite posudu za lijepljenje s filmom za lijepljenje i marinirajte bakalar pola sata. Ostavite ribu duže marinada ne vrijedi. Luk je, kao i svi agrumi, prilično agresivan. da se probije tkivo fileta. I treba ti nježnost ukusa, ne mekoću.
Podmažite zdjelu s više kuhala. Koristite samo maslac (ovo je važno!). Stavite odreske, zatvorite poklopac i uključite način rada “Gašenje” oko 20 minuta. tada prebacite se na način “Pečenje”. Vrijeme – oko 20 minuta. Ne zaboravite prebacite komade. Bakalar će smeđi i bit će vrlo unutra sočan.
Dok u polaganom kuhaču imate bakalara, kuhajte japanski umak:
Pomiješajte sa Wasabi sojinim umakom, maslinama i kikirikijem ulje.
Gotov bakalar prelijte umakom ili ga poslužite odvojeno. Ribu ukrasite rukolom. Mirisno bilje dobro se slaže Japanski umak i s nježnim mesom bakalara.
Ukusne ideje
Pomoću ove metode možete peći bakalar na roštilju, u pećnici, pržiti u tavi. Azijska marinada i japanski umak u u kombinaciji s ribom glavno je obilježje ovog jela. Kuhajte unutra dodatak salati od klica. Gastronomska moda na takva su se jela pokazala vrlo korisnim!
