dolma u polaganom štednjaku
Prije nego što „vrtite“ roman s armenskom kuhinjom, naučite pravilno izgovoriti čarobnu riječ “dolma”! U polaganom kuhaču, ili u tavi – naglasak treba biti na prvom slogu! držeći glava miris začina, lišće grožđa, dobro meso. Evo što takva dolma!
Foto Dolma u sporom kuhalu
{galerija} 273 {/ gallery}
Dolma u polaganom kuhaču – najukusniji recept!
Da biste skuhali dolmu u polaganom štednjaku trebat će:
- Listovi grožđa: svježi – 50g, slani – 400g.
- Mesni juha ili voda – 200ml.
- Dunje – 1-2kom.
Mljeveno meso:
- Janjetina sa masnoćom – 500g.
- Riža po ukusu (ovisno o želji). Stavio sam vrlo malo riža.
- Luk – 150g.
- Zeleni: cilantro, metvica, bosiljak, cilantro, timijan.
- Papar, sol
umak
- Matsoni – 250g.
- Češnjak po ukusu.
Dolmu možete kuhati u sporom štednjaku ovako:
Blanširani listovi grožđa s peteljkama pola minute u kipućoj vodi.
Pripremite mljeveno meso, rižu kuhajte dok napola ne skuha, sve sjedinite u budućim nadjevima.
Na pripremljene meke listove rasporedite nadjev i razvaljajte svaki, poput omotnice.
Preostalo grožđe stavite na dno posude za kuhanje ostavlja.
Izložite “omotnice” na “posteljinu” naizmjenično ih kriškama dunja. Tada je dolma zasićena ne samo posebnom aromom, već i bit će sočniji.
Buduće jelo prelijte vrućim juhom i pokrijte tanjurom, prikladne veličine. Teret će popraviti “omotnice” u jednoj položaj i držite ih cijelim, urednim.
Uključite način gašenja na multikokeru
Dolma poslužena s umakom od jogurta. Ali, možete miješati kiselo vrhnje češnjak i sjeckano bilje. Kad izađeš ispod lišća bosiljak, cilantro i menta nježna dolma istječu mirisnim sočnost, progutati ne primjećujući. I tada je jelo nekako neprimjetno prazna. Provjereno!
Ukusne ideje
Cilantro ne zagrijavajte ako kuhate Kavkaška jela. Stoga posuđe pospite biljem kada ga dobijete dolma iz sporog kuhala i stavite na prekrasan tanjur.
