Dagnje i školjke u umaku od tajlandskog curryja – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 216, ukupna masnoća 10 g., zasićene masti g., proteini 17 g., ugljikohidrati 18 g., vlakna npr., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite s друзьями: Time: 25 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 16 mladih školjki (dobro isperite)
- 800 gr. dagnje (dobro isperite)
- 1 mali crveni bugarski narezan na tanke trake papar
- 2 žlice. l. biljno ulje
- 1 oguljeni i sitno sjeckani komad đumbira dugačak 8 cm.
- 3 nasjeckana češnja češnjaka
- 2 žlice. l. tajlandska crvena curry pasta
- 1/2 žlice. kečap
- Sok od limete plus kriške limete za posluživanje
- 3/4 čl. svježi kilantro
- 3/4 čl. svježi bosiljak
- 1 – 2 oguljene i nasjeckane tajlandske čili papričice ili jalapeno
- Hrskavi kruh za posluživanje (izborno)
Recepti sa sličnim sastojcima: dagnje, školjke, paprika, curry paste, jalapeno paprike, korijen đumbira, češnjak, kečap, sok od limete, bijeli kruh, bosiljak, cilantro
Priprema recepta:
- U velikoj posudi na umjerenoj vatri zagrijte ulje. Stavite đumbir, češnjak, čili papar i pržite, miješajući, dok pojava arome, 1-2 minute Dodajte curry pastu i kečap i pržite, dok smjesa malo ne porumeni, još 3-4 minute. Dodajte sok od limete i 3 žlice. vode, poklopite tavu poklopcem i donesite sadržaj u kuhati.
- Dodajte školjke, pokrijte tavu poklopcem i kuhajte dok sudoperi se neće malo otvoriti, otprilike 3 minute. Dodajte dagnje pokriti posudu i kuhati dok sudoperi ne pomalo otvoreno, 3-4 minute Dodajte papriku i pola cilantro i bazilika. Kuhajte poklopcem dok paprika ne postane hrskava i mekano, oko 2 minute. Prenesite školjke i dagnje u poslužite zdjele i nalijte juhu odozgo. Pospite preostale cilantro i bosiljak i ukrasite kriškama limete. Poslužite po želji s hrskavim kruhom.