Curry od kozjeg mesa – cjeloviti recept za kuhanje. prijatelji: 
Fotografija hrane: Gregory Joliff Vrijeme: – Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 900 gr. kozje meso bez kosti (ili mlado janje)
- 3 kockice rajčice
- 1/2 žlice. kokosovo mlijeko (neobavezno)
- Sok od limete
- 1 žlica. l. sol
- 1 žličica mljeveni crni papar
- 1 oguljena i nasjeckana škotska paprika s kapuljačom
- 1/2 žlice sušeni timijan
- 1/2 žlice mljeveni paprikaš
- 3 žlice. l. curry prah
- 2 nasjeckane cijele stabljike zelenog luka
- 1 luk izrezati na pola prstena
- 3 mljevena češnja češnjaka
- 1/4 čl. biljno ulje
- 7 žlica. voda
Recepti sa sličnim sastojcima: kozje meso, rajčica, čili paprika, kokosovo mlijeko, sok limete, miris, timijan, curry, luk zeleni češnjak
Priprema recepta:
- Meso dobro isperite, utrljajte sokom od limete (od 1/2 cjeline limeta), meso stavite u zdjelu, pa dodajte sol, crni papar, Škotski biber paprika, timijan, paprika, curry u prahu, zelena luk, luk i češnjak. Ostaviti da se mariniraju najmanje 2 sati u hladnjaku, a po mogućnosti i duže.
- U tavi zagrijte ulje dok ne zagori i pržite meso do zlatno smeđe boje. Zatim dodajte marinadu, rajčice i kokosovo mlijeko (ako se koriste) i pirjajte još oko 3 minute Ulijte vodu, smanjite toplinu i pirjajte kad je slaba. kuhajte 2-3 sata, povremeno miješajući, dok meso ne postane mekano.
