Rachel Ray u ovom jelu koristi osjetljive rezance s jajima. pureći umak od mljevenog mesa. Za klasičnu sirnu koricu pospite posudu s vrhom Gruyere sira, a zatim kruh krušne mrvice i pecite dok se sir ne otopi i krušne mrvice ne postanu золотисто-коричневого цвета. 
Time: 30 мин. Teškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 220 g. Široki rezanci od jaja
- sol
- 1 žlica. l. maslinovo ulje
- 3 narezane svinjske ili pureće slanine, nasjeckane
- 600 g mljevene puretine
- 450 g narezanih svinjskih gljiva
- 1 srednji luk, nasjeckan
- Crni papar
- 2 žlice sušeni timijan ili začin za perad
- 1/2 žlice. suho bijelo vino
- 1 žlica. pileća juha
- 1/2 žlice. masna krema
- 1/4 žlice svježe naribani muškatni oraščić
- 2 žlice. l. omekšali maslac
- 2 žlice. ribani sir Gruyere (komad oko 230 g.)
- 1 žlica. krušne mrvice
- 2-3 žlice. l. sitno sjeckani peršin
Recepti s sličnim sastojcima: rezanci od jaja, slanina, mljeveno meso ćuretina, bijele gljive, luk, timijan, bijelo vino, vrhnje, muškatni oraščić, sir gruyere, krušne mrvice, peršin
Priprema recepta:
- Ulijte veliku lonac vode, soli i kuhajte al rezance dente “- do polučvrstog stanja.
- Zagrijte duboku tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte maslinovo ulje, slaninu. Pecite 2-3 minute, dok slanina neće smeđe po rubovima. Dodajte mljeveno meso i sos, mijesite njegova drvena žlica. Pomaknite meso na 1 stranu tave i dodajte gljive i luk u suprotnom smjeru. Skuhajte gljive sa luk 3-5 min., a zatim kombinirajte meso s povrćem i obilno sol i papar smjesu, a zatim pospite timijanom ili začinom za pticu. Kuhajte još 5 minuta, a zatim dodajte vino. mix, zatim dodajte juhu i donesite smjesu da prokuha, ulijte vrhnje i smanjite toplinu na minimum. U umak dodajte muškatni oraščić i Promiješati. Dodajte začin po ukusu.
- Zagrijte pećnicu s funkcijom roštilja na visoku temperaturu. Izmiješajte rezance s purećim mesom, povrćem i umakom. Podmažite kalup za pečenje s malom količinom omekšanog maslaca, zatim smjesu prebacite u kalup. Po vrhu pospite posudu sa sirom Gruyere, zatim krušne mrvice. Tepsija je porumenela 2-3 min., sir bi se trebao rastopiti, a krekeri postati smeđi. Izvadi posudu iz pećnice, pospite peršinom.
