Crveni brancin s umakom od limete i prilog jezgri od ananasa i palmi

Crveni brancin s umakom od limete i prilog od ananasa i jezgra palme – detaljan recept za kuhanje. prijatelji: Fotografija hrane: Todd Oldham, Hotel Princeville, Havaji Vrijeme: 1 sat. 25 minuta Teškoća: srednja porcija: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.

Contents

1 Sastojci za recept:
2 Priprema recepta:

Sastojci za recept:

1 filet izrezan crveni pupak (1,4 kg.), Greben otići
2 žlice. l. plus 1 žlica. l. kikiriki maslac
Sol i mljeveni crni papar
1/4 čl. mrkvu narezanu na kockice
1/4 čl. kockice celera
1/4 čl. narezani luk
30 gr oguljen i tanko sjeckani korijen đumbir
3 lista limete kafira
1,5 žlica. voda
1 žlica. l. riblji umak
1 žlica. l. soja sos
1 oguljen i oguljen ananas
225 gr. konzervirane jezgre palmi
2 dijagonalne kriške 5 cm. Zelena stabljika luk
2 žlice. l. cilantro lišće
30 gr bosiljak (suzi lišće, ostavi stabljike)

Recepti sa sličnim sastojcima: crveni nadjev, riblji umak, soja sos, luk, celer, mrkva, korijen đumbira, Kikiriki maslac, bosiljak, cilantro, ananas

Priprema recepta:

Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Izrežite brancin na 4 jednake porcije, oko 170 gr. svaki. Napravite na koži reznice tako da tijekom kuhanja riba ne vrtio sam. Začinite solju i biberom nehrđajući čelik na srednje jakoj vatri i ulijte u njega 2 žlice. l. kikiriki maslac. Stavite ribu u tavu s kožom prema dolje i pržite 2 minute, dok koža ne počne smeđati. Okrenite ribu i pržite minutu. Stavite tavu u pećnicu i pecite ribu dok se ne kuha 7 minuta.
Da biste napravili umak od limete, uklonite ribu tave, dodajte preostalu ribu nakon rezanja koštanog fileta, mrkva, celer, luk, 1/2 đumbira i lišće lipe. Stavite ponovo pržite na vatri i pržite minutu. Dodajte vodu i riblji umak i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Procijedite se gazu, ponovo stavite na vatru i dodajte sojin umak.
Drugu nehrđajuću posudu zagrijte na jakoj vatri. postali. Podmažite ananas i palminu jezgru maslacem kikirikija ulje. Pržite u vrućoj tavi do jezgre dlana postat će svijetlosmeđa, a ananas neće postati od prženja Za ponovno posluživanje, kratko stavite ribu u pećnicu, da ju ugrije. Na veliki tanjur položite ribu s kožom prema gore, komada ananasa i jezgre palme, prelijte oko umaka od lišće lipe, posipajte svježim biljem, lišćem bosiljka.