Vikend večer možete provesti s obitelji i razgovarati uživajte u desertu. Kolačići čokoladnog čipsa unutar i unutar torte desert čini nezaboravnim. Upoznaje neopisiv okus i Elegantna kombinacija tamno smeđe i bijele boje. Također u kolač sira kuha se brže nego u pećnici bez potrebe ovo stalno promatranje i zabrinutost zbog izgaranja, sirova ili narezana torta. Pečenje se odvija ravnomjerno zahvaljujući vlažnom okruženju koje simulira učinak vodene kupelji. s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 25 minuta Teškoća: lako Serviranje: 8 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
- 22 čokoladna sendviča od čokolade
- Prstohvat soli
- 45 gr. maslac, rastopljen i lagano ohlađen
- 450 gr krem sir, sobne temperature
- 1/2 žlice. šećer
- 1/3 čl. kiselo vrhnje
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 2 velika jaja, sobne temperature
- 110 gr. tamna čokolada nasjeckana
- Šlag za posluživanje
- Posebna oprema: podijeljeni kalup za torte promjer 18 cm .; visokotlačni štednjak-multicooker s volumenom posude od 6 litara. ili 7,5 l.
Recepti sa sličnim sastojcima: čokoladni kolačići, krem sir, tamna čokolada, jaja, kiselo vrhnje
Priprema recepta:
- Iz pergamentnog papira izrežite kvadrat tako da potpuno prekrijte dno odvojivog oblika promjera 18 cm. Ostavite uglovi su savijeni jer će vam pomoći da izvadite čičak. Pokrijte tavu sprejom za kuhanje i obložite pergamentnim papirom. Stavite 13 kolačića i soli u procesor za hranu. pulsnim načinom dok se iz kolačića ne dobiju male mrvice. Dodajte maslac. Tuku u pulsnom načinu rada do punog kombiniranje sastojaka (tekstura će izgledati poput mokrog pijeska). Dobivenu smjesu dobro utisnite u odvojivi oblik potpuno prekrijte dno i malo bočnih zidova.
- Dodajte vrhnju za sir, šećer, kiselo vrhnje u procesor za hranu, ekstrakt vanilije i jaja. Umutiti dok glatko, kao otvori poklopac i odstrani masu sa zidova zdjele. Izrežite 5 kolačića u procesor hrane i pulsirajte pulsom način da se miješa sa smjesom, ali da se ne zdrobi u potpunosti. Izlijte dobivena masa na torti u obliku.
- Odvojite veliki komad aluminijske folije (približno 45 duljina) cm). U njegovo središte stavite odvojivi kalup. Foliju čvrsto stegnite dno i zidovi, okrećući rubove tako da ostaje vrh obrasca otvorena.
- Ulijte u štednjak-multi kuhalo s volumenom od 6 litara 2 žlice. voda. Preokrenite stalak. Na njega stavite odvojivi kalup, tako da je uključen noge postolja. Zatim podignite obje ručke postolja i njih do zidova oblika. Nježno spustite u štednjak-multi-kuhalo. Slijedite upute proizvođača za zaključavanje i podešavanje poklopca. rad uređaja. Kuhajte u štednjaku pod visokim tlakom u trajanju od 35 minuta.
- Nakon završetka ciklusa štednjaka, isključite grijanje i ostavite paru prirodnim putem 25 minuta. sljedeći upute proizvođača, ispustite preostalu paru. pokazivanje pazite da se ne zapalite ostatkom pare, otključate i uklonite poklopac. Nježno izvadite sirni kolač držeći se za ručke podmetači i stavite ga na rashladni stalak. Uklonite foliju oko kalupa.A zatim višak tekućine izmrvite papirnatim ručnicima na vrhu i sa strana sira. Koristeći malu slastičarnicu lopaticom ili vrhom noža, desert odvojite od zidova kalupa.
- Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi do kolača gotovo cool (oko 1 sat). Pokrijte ljepljivim filmom i stavite u hladnjak dok se potpuno ne zamrzne najmanje 4 sata ili noću.
- Skinite zalijepljeni film sa sira i ponovno upotrijebite mala lopata za tijesto ili vrh noža za odvajanje desert sa zidova. Proširite obrazac. Postavite cheesecake na neko vrijeme unutra strana.
- U prosječnoj gulašici lagano zagrijte 3 žlice. voda. Na vrh stavite malu posudu otpornu na toplinu, dodajte je čokolade i ostavite da se potpuno otopi, povremeno miješajući (otprilike 5 minuta). Sipati u mjernu čašu i ohladiti (15 minuta). U međuvremenu, pulsno se tuku u procesoru hrane 4 preostala kolačića dok se ne pretvore u male mrvica. Odložite do upotrebe.
- Ohlađeni cheesecake stavite na tanjur za posluživanje ili postolje za tortu. Prelijte otopljenom čokoladom, koja zatim ravnomjerno rasporediti pomoću slastičarnice lopatice, omogućujući višak da se isuši na stranama. Pričekajte 5 minuta da zamrzne čokoladu. Zatim pospite vrh mrvicama kolačića, tvoreći polumjesec (nije zastrašujuće ako njegova mala količina bit će na jelu). Ostavite da se čokolada stvrdne na sobnoj temperaturi. temperature (1 sat), a zatim poslužite.
