Meksički pirjani u umaku od rajčice s grahom i paprom čili, koji je jelu dao ime. Za ovo jelo uzmi dvije vrste mesa. Dobra opcija bila bi govedina bršljana i svinjetina ramena, jer su ovi rezovi čvršći i idealni za dugo odmrzavanje u sporoj štednjaci. Pomiješajte sve povrće, grah, začini i meso u laganoj pećnici ili u sporom štednjaku s funkcijom položite štednjake i ostavite da se krčka 8 sati. Povoljno vrijeme za oni koji odlaze na posao ujutro i vraćaju se žele vidjeti dalje stolna svježa topla večera. Meso u gotovom Čileu postaje vrlo nježno, a jelo je vrlo začinjeno i začinjeno. Dodajte u tanjur žlicu kiselog vrhnja, ako želite ublažiti njen okus. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 8 sati 25 minuta Težina: lako.Prema: 6-8 .U recepturi se koriste izmjereni spremnici. volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 700 gr. svinjska nož bez svinjskih kostiju 2.5 cm.
- 700 gr. govedina briket izrezana na kockice veličine 2,5 cm.
- 2 limenke od 425 gr. konzervirani crni grah (tekućina nije odvod)
- 1 limenka 410 gr. konzervirane rajčice, nasjeckane kocke
- 1 crvena paprika, nasjeckana
- 1 crveni luk, sitno sjeckani + dodatni za stočna hrana
- 1-2 paprike čipsa u adobo umaku, sitno sjeckani + 1 žlica. l. umak
- 2 žlice. l. čili u prahu
- 1 žlica. l. prizemna zira
- 1 žličica sušeni origano
- Ribani čedar i / ili kiselo vrhnje za posluživanje (neobavezno)
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, govedina, crni grah preto, rajčica, slatka paprika, crveni luk, biber chipotle u umaku adobo, začin za čili, kumin, origano, cheddar sir, kiselo vrhnje
Priprema recepta:
- Naribajte svinjetinu i govedinu za 1 žličicu. soli i 1/4 žlice papar. 6 litara spor štednjak pomiješajte crni grah sa tekućina, rajčica, slatka paprika, crveni luk, kifle i adobo umak, čili u prahu, zira, origano i 1 žličica. sol.
- Dodajte svinjetinu i brasno te izmijesajte. Poklopac i kuhajte na jakoj vatri 8 sati. Sezona sa soli. Poslužite sa sirom kiselo vrhnje i crveni luk.
