Gusta i bogata jela Chili con carne (španjolski: chili con carne – čili s mesom), popularan u američkim državama koje graniče s Meksikom. Osnova jela je mljeveni pureći gulaš u laganoj ploči za kuhanje ljute paprike, rajčice, grah i aromatični začini. Za mljevenje zasićen živopisnim ukusima prije nego što ga pošaljete da se kuha, pržite u tavi s začinima, paprom i rajčicom tijesto, a zatim prebacite u spor štednjak zajedno s ostalim sastojci. Malo kakao praha dodano jelu će dati dajte mu dublji ukus, naglašavajući ostale začine, i izvest će kao zgušnjivač. Poslužite vrući čili posuti naribanim sir, zeleni luk, kiseli biber i žlica сметаны. 
Time: 8 час. 15 minuta Teškoća: lako Serviranje: 8-10 Recepti koriste dimenzionalno kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. l. biljno ulje
- 3 žlice. l. paradajzna pasta
- 3 žlice. l. čili u prahu
- 1 žlica. l. prizemna zira
- 0,5 tsp kajenska paprika
- 350 gr mljevena puretina (po mogućnosti tamno meso)
- 1 limenka 800 gr. konzervirana pečena rajčica, nasjeckana kocke
- 2. i 3/4 čl. lagano soljeni pileći juha + dodatno, razrijediti čili ako je potrebno
- 1/4 čl. kakao prah
- 2 žlice. l. crni vinski ocat
- 1 žlica. l. sušeni origano
- 2 limenke od 425 gr. Konzervirani pinto grah, tekućina ocijedite, isperite grah
- 1 srednji luk, nasjeckan
- 2 žlice. nasjeckani kukuruzni tortilja čips + cijeli čips za podnošenje
- 3 češnja češnjaka, nasjeckana
- Nasjeckani zeleni luk, ribani cheddar, kiselo vrhnje i nasjeckani marinirani jalapenos, poslužen
Recepti sa sličnim sastojcima: pasta od rajčice, začin za čili, kumin, mljevena kajenska paprika, mljevena puretina, rajčica, juha, kakao, vinski ocat, origano, pinto grah, luk, tortilja, češnjak, zeleni luk, cheddar sir, kiselo vrhnje, jalapeno paprike
Priprema recepta:
- U velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte ulje. Dodajte pastu od rajčice, čili u prahu, zira i kajenskog bibera i kuhajte, miješajući, dok maslac ne postane opečeno narančast, i smjesa je suha, oko 2 minute. Dodajte mljevenu puretinu i 1 žličicu. sol i pržiti, miješajući i razbijajući ga na sitne komade, tako da sve ravnomjerno miješajte (mljeveno meso ne bi trebalo biti u potpunosti pripremljeno za to vrijeme). Prebacite smjesu u pola litra štednjak od 6 litara.
- U tavu dodajte rajčicu, pileći fond, kakao prah, ocat, origano i 1 žličica. sol i, miješajući, dovedite do vrenja. Kuhajte oko 2 minute. Prebacite smjesu rajčice zajedno s grahom, luk, mljeveni čips i češnjak stavite u rernu i dobro Promiješati. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 6-8 sati.
- Po potrebi dodajte pileće zalihe da bi Čile postao više tekućina. Sezona sa soli. Poslužite s lukom, cheddarom, kiselim vrhnjem, kiseli jalapenos i tortilja čips.
