Karnitas je meksičko jelo čije ime možete s španjolskog prevesti kao “male komade mesa.” tradicionalno, karnit se priprema od svinjskog ramena, za koji se pirja nekoliko sati dok se meso ne raspadne na vlakna. ali ako u svom arsenalu imate multioker, cijeli proces će trajati malo više od sat vremena i ne morate čekati pola dana da biste jeli ukusno tacos ili burritos. Najčešće se u tim jelima koriste karnit kao jedan od sastojaka punjenja, zajedno sa svježim cilantrom, kupus, luk, guacamole i pico de gallo – sjeckana salsa u malim kockicama svježe rajčice, luk i paprika čilija. Zamotati karnit s povrćem u kukuruznim tortiljama i uživajte. s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 40 min Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1,3 kg 4 svinjska ramena rezana na 4 komada cm.
- 450 gr svinjski trbuh, izrezan na komade veličine 2,5 cm.
- 0,5 tbsp. lager ili pileća zaliha
- 1 žlica. l. čili u prahu
- 1 žličica prizemna zira
- 0,5 tsp mljeveni korijander
- Za posluživanje: tople kukuruzne tortilje, pico de gallo, kriške limete, guacamole, nasjeckani luk, sjeckani cilantro i isjeckan kupus
- Posebna oprema: Instant Pot® multicooker zapremina od 6-8 litara.
Recepti s sličnim sastojcima: svinjetina, dimljena svinjetina briket, lagano pivo, juha, začin za čili, kumin, korijander, tortilja, umak pico de gallo, limeta, guacamole umak, luk, cilantro, bijeli kupus
Priprema recepta:
- Stavite svinjetinu, ječam, lager, čili u prahu, zira, korijander, 1 žlica. l. sa slajd soli i 1 žličicom. crni papar unutra 6-litreni multioker i, u skladu s uputama proizvođača, zaključajte poklopac i pripremite multicooker za rad. instalirati visokotlačni štednjak na 60 minuta. Nakon završetka ciklus kuhala pod tlakom slijedite upute proizvođača za puštanje pare i pričekajte da se završi ciklus brzog otpuštanja. Oprez na Ne zapalite se ostatkom pare, otvorite i uklonite poklopac. s skimmers, meso stavite u malu zdjelu, poklopite i izdvojiti. Namjestite multicooker da prži kada jaka toplina i gotovo potpuno ispari tekućinu, 10-15 minuta. Isključite spor štednjak i prelijte meso uparenim umakom, pomiješajte i služiti.
- Hrskave karnite (neobavezno): Transponiranje je završeno karnit s umakom u velikoj neprilicnoj tavi premazati, staviti na jaku vatru i pržiti 5 minuta. Promiješajte i nastavite pržiti oko 5 minuta, da meso postane meso hrskava s druge strane. Pomak na tanjur prekriven papirnatim ručnikom, brišući sve što se slijepi komade pan i poslužite. Karnit poslužite s tortiljama, pico de gallo, kriške limete, guacamole, luk, cilantro i kupus.
