Carajillo (španjolska kava) – detaljan recept Kuhanje 18 + Prekomjerni alkohol šteti vašem Zdravlje!
Autor recepta – Gail Gand (SAD) – kuhar slastičarstva i suvlasnik chicago restoran TRU
Time: 20 мин. Teškoća: lagano posluživanje: 2 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 žlica. kava
- 45 ml. narančasto mlijeko (bolje Cointreau)
- 15 ml bademova tekućina (po mogućnosti Amaretto)
- 30 ml kava liker
- 30 ml konjak
- Pod vanilinom
- 2 žlice. šećer
- Kriška limete
- Šlag
- Čokoladni čips
Recepti sa sličnim sastojcima: kava, narančasta tekućina, liker amaretto, bademov liker, liker od kave, konjak, mahune vanilije, vrhnje, limeta, čokolada
Priprema recepta:
- Koliko dana prije nego što napravite kavu podijelite mahune vanilu zajedno na pola i stavite je sa šećerom u zatvorenu posudu. Za kuhanje kave ugrijte 2 čaše konjaka. uzeti krišku vapna i gurnite je po rubu čaše kako biste je navlažili. Umočite rub u vanilin šećer.
- Nalijte narančastu tekućinu u čaše i zapalite je jednu po jednu, naginjući čaše tako da se vanilin šećer na obodu karamelizira. Ulijte malo kave u plamen. Ulijte u bakrenu tavu bademova tekućina, konjak, kava i alkoholna pića. Smjesu rasporedite na dvije čaše konjaka i dodajte još kave. Ukrasite šlagom, čokoladnim čipsom i zalijepite slama.
