Kakva Nova godina bez patke! Tko ne voli patku, taj samo ne mogu pravilno kuhati pticu! Jednostavno i ukusno ispada brašna patka u sporoj štednjaci. U svečanoj vrevi omiljeni gadget još jednom dokazuje svoju neophodnost!
Kuhanje pirjane patke
U patci je puno masti. Ali nemojte to bacati. Patka mast njegov je sastav vrlo blizu maslinovom ulju. I ovo mišljenje nutricionisti! Oh, sredit će sve za ukus i korist. Omega3 je lijepa koža i vječna mladost! Odvojite maksimalnu masnoću, na rastopite polako i ostavite u zatvorenoj staklenci gastronomski užici.
Ukusno je pržiti na njemu, jer patka masnoća ne sagorijeva i ne postaje mrak. Isto vrijedi i za gusku mast. Gascons, Akvitani i drugi poznati francuski gurmani kuhaju svoje dobrote pomoću patke masti. U francuskim trgovinama možete čak i kupiti jedinstveni proizvod!
Da biste skuhali pirjanu patku u sporom kuhalu, vi trebat će:
- Patka (takvu igru možete čak i kuhati!) – otprilike 1,5kg.
- Soja sos (može Heinz) – 100 ml.
- Češnjak – 6-7 klinčića.
- Crvena paprika (ovisno o ozbiljnosti) – po ukusu.
- Med – oko 2 žlice
- Luk (mali) – 4-5 kom.
Alternativno, možete dodati nekoliko repoa. Ovo povrće korijen i patke se međusobno uspješno nadopunjuju: repa privlači miris patke i meso peradi zasićeno je sokom od repa i postaje sočnije.
Kao što vidite, malo je sastojaka. Mirisna patka pluta unutra spora kuhača daje spoj sojinog umaka, češnjaka i meda. Duck unutra Sporo kuhalo priprema se jednostavno. Samo pomislite kako je to zgodno! ne do vas vruća pećnica, prženje s “tradicionalnim” sprejevima. i ptica je ukusna, a kuhinja uredna. Ah, ah, ženski san za Novo Godine!
Patku možete staviti u sporu kuhaču ovako:
Možete prerezati pticu preko. Tako da je bolje da ga stavite u zdjelu spori štednjaci. Ili izrezati na porcije, što je također zgodno. Prije posluživanja nećete morati rezati. Odrežite rep. Uronite unutra kipuće vode, kuhajte malo i uklonite pjenu. Tada će biti juha i meso vrlo nježna.
U zasebnoj šalici trljajte svaku krišku paprom. Sol još nije dodati. Soja umak je slan, pa ne riskirajte “peresol” jela.
Na dno posude za kuhanje stavite malo rastopljene masnoće. zašto biljno ulje, ako postoji tako vrijedan proizvod!
Stavite patke na dno posude, prebacite luk. Samo sa ljuštenja lukovice ne odreže “guzu”. Tada će ostati na vatri cjelina, dat će sav sok i neće se pretvoriti u kašu.
U posudu nalijte vodu tako da se patka meso potpuno pokrije. Grubo nasjeckani češnjak, ulijte sojin umak, dodajte med i okusi. Po potrebi dodajte malo soli pola sata kako će vaša brašna patka biti spremna.
Uključite “gašenje” određivanjem vremena za oko sat vremena ili jedan i pol. To razdoblje ovisi samo o dobi patke. Isprobajte! kako meso postaje mekano – sve je spremno. Držite gotovu pticu prije posluživanja. stol. Tako je zgodno kuhati patku u sporom kuhalu!
Ukusne ideje
Nastavit ćemo s našim patke-guskim gastronomskim eksperimentima. Uostalom, Nova godina uskoro dolazi. U međuvremenu, planirajte svoj jelovnik za odmor. Imamo dva vrlo uspješna recepta za prase: mliječna svinja, ukusno punjena i svinjska trupla, samo lijepo pečen.
