Bavarska marinirana mesna pečenka – detaljan prijať prípravu. 
Time: 4 час. plus vrijeme mariniranja Teškoća: lako Serviranje: 8 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 komad govedine vezan nitom (1,8 kg) (gornji rub) stražnji dio)
- 1/2 žlice. zdrobljeni đumbirski kolačići
- 2,5 žlice. suho crno vino
- 1,5 žlica. crni vinski ocat
- 4 glavice luka
- 1 hrpa celera (lišća)
- 2 žlice. l. gruba sol
- 2 žlice. l. šećer
- 1 žlica. l. sjeme senfa
- 1/4 žlice naribani muškatni oraščić
- 10 pupoljka klinčića
- 2 žlice grašak crni papar (malo nasjeckan)
- 4 grančice peršina
- 2 lovorova lista
- 2 žlice. l. ghee ghee
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, crveno vino, vino ocat, luk, celer, senf, muškatni oraščić, klinčići, crna paprika, lovorov list, maslac ghee, kolačići peršin, peršin
Priprema recepta:
- U velikoj zdjeli pomiješajte vino, ocat, 1 čašu vode, 3 glavice luka, narezane na četvrtine, list celera, šećer, senf, muškatni oraščić, klinčić, grašak, peršin i lovorov list. Stavite meso i marinirajte, poklopite i stavljanje u hladnjak, 3 – 4 dana, povremeno prevrćući.
- Izvadite meso iz marinade, spremite marinadu. Sol i biber govedina. U kotli umjereno zagrijavajte ghee velike vrućine dok ne počne dimiti. Stavite meso i pržite sa svih strana. Dodajte lijevu marinadu i pirjajte smjesu kada slabo ključanje, prekriveno poklopcem, 3,5 – 4 sata dok ne omekša meso.Ostavite meso na dasku za rezanje. Procijedite sok iz kotla i uklonite masnoću. Ulijte 1/2 žlice. donesi mesni umak u tavu, donesi kuhati, dodavati malo miješajući đumbir i preostala tekućina. Umak prokuhajte, miješajući dok se ne zgusne, dodajte sol i papar po ukusu. Nasjeckajte meso i poslužite s umakom i krumpirove knedle.
