Banket s curryjem za bankete

Pilaf od curryja za bankete – detaljan prijať prípravu. Time: 45 мин. Poteškoća: Lako Posluživanje: 8 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

• 2,5 žlice. riža basmati
• 2 žlice. l. biljno ulje
• 1 sitno sjeckani krupni luk
• 2 pupoljka klinčića
• 3 zdrobljena ploda kardamoma
• 1 štapić cimeta razbijen na 3 dijela
• 1/2 žlice sjemenke kumina
• 1/2 žlice sjeme nigela (crni kumin)
• 4 žlice. pileća juha
• 1/2 žlice. tostirani bademi za ukras
• 2-3 žlice. l. nasjeckani svježi lišće kilantro za ukras
• Dodatna oprema: duboka tava s poklopcem Promjera 24 cm

Recepti sa sličnim sastojcima: riža basmati, luk, klinčići, kardamom, curry, cimet, kumin, sjeme kumine, cilantro, riža bademi dugog zrna

Priprema recepta:

1. U dubokoj tavi pržite luk u ulju s klinčićima, voćem kardamom, štapić cimeta, sjemenke kumina, sjemenke nigela (ako koristiti) dok luk lagano ne porumeni i omekša. Kuhajte na srednje ili niskoj vatri, često miješajući, a trebalo bi uzeti oko 10 minuta
2. Ulijte rižu i umiješajte je u krug u ulje sa začinima i luk dok ne postane glatka i sjajna, a zatim ulijte u juhu i dovedite sadržaj tepsije do vrenja. Pokrijte tavu i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
3. Isključite toplinu, uklonite poklopac, pokrijte tavu kuhinjom ručnik i opet zatvorite poklopac. Možete ostaviti rižu “odmarajte” na taj način najmanje 10 minuta. i do sat vremena. Rižu promiješajte vilicom i poslužite, pospite prženom bademi i cilantro.