Antipasti u talijanskoj kuhinji – to je što uljepšava očekivanje večera. Na velikom tanjuru poslužuju se razne male grickalice, koji se često kombiniraju po ukusu. Jedna od tih vrsta grickalice – antipasti di salumi. Riječ salumi na talijanskom Navedene su kobasice i mesne obroke. Za prikupljanje takav tanjur, tanko izrezane različite vrste talijanskih delicija: pršut, bresaola, mortadela, kokompresat. Dodajte ih malo sir. Ako pripremate božićni tanjur, onda može i sir rezati božićna drvca i zvijezde. Također možete diverzificirati mesnu ploču kuglice sočne dinje. Neobično, ukusno i lijepo.
Autor recepta je Roberta Dowling, učiteljica kulinarstva
Time:20 minuta Teškoća: lako Serviranje: 12 Recepti koriste dimenzionalno kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
predjela
- 16 kriški pršuta di Parme ili pršuta San Daniele
- 16 kriški bresaola s maslacem, limunom i parmezanom, vidi recept. ispod
- 16 kriški uvezene mortadele
- 16 kriški uvezenih ko-otpornika
- 100 gr. tanke kriške sira za fontane, izrezane figure od njih božićna drvca
- 150 gr. mocarela nasjeckana na kriške debljine 0,5 cm., izrezati zvijezde iz njih
- 1 limenka dinje, za posluživanje
- 1 kantarion, za hranjenje
Bresaola s maslacem, limunom i parmezanom
- 150 gr. uvezena bresaola, sitno sjeckana
- 1/4 čl. maslinovo ulje
- Sok 1 veliki limun
- 30 gr Parmezan, sitno nariban
Recepti s sličnim sastojcima: pršut, kokompres, kobasica mortadela, goveđi kreten, parmezan, fontina sir, sir mocarela, limenka dinje
Priprema recepta:
- Sve sastojke lijepo rasporedite na pladanj.
-
Bresaola s maslacem, limunom i parmezanom
Rasporedite kriške bresaole na pladanj za posluživanje ili na posluživanje ploče. Začinite limunovim sokom, maslinovim uljem i posolite mljeveni crni papar i naribani parmezan.
