Bobby Fly narezana pureća prsa miješa se s povrćem i aromatičnog bilja i pečenog u tijesto kratkog krsta s kaduljom, розмарином и тимьяном. 
Time: 2sat. 50 minuta Teškoća: srednja porcija: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 pureća prsa (900 gr.) Bez kostiju
- 4 žlice. pileća juha
- 1/2 žlice. suho bijelo vino
- 1 žlica. masna krema
- 4 grančice peršina
- 1 lovorov list
- 3 grančice timijana
- 3 graška crnog papra
- Sol i papar
- 5 žlica. l. pšenično brašno
- 2 oguljene i narezane na 1 cm velike mrkve
- 225 gr. oguliti i narezati 1 cm
- 1/2 žlice. smrznuti grašak (odmrznuti)
- 1 tanko narezana velika stabljika poriluka
- 1 tanko narezana velika šalotna glava
- 3 žlice. l. (45 gr.) Nesoljeni maslac
- 1/4 čl. grubo nasjeckani peršin
- 2 žlice. l. tanko narezani listovi svježe kadulje
Tijesto:
- 2 žlice. l. nasjeckani listovi svježeg peršina
- 1 žlica. l. sjeckani kadulja
- 1 žlica. l. sjeckani ružmarin
- 1 žlica. l. nasjeckani timijan
- 2,5 žlice. vrhunsko pšenično brašno
- 1/2 žlice. ohlađena i narezana na 1 cm nesoljena maslac
- 1/2 žlice. hlađenje čvrstog povrća
- 1/2 žlice. ledena voda
- 1 žličica sol
Recepti sa sličnim sastojcima: puretina, tijesto od peciva, peršin, ružmarin, timijan, kadulja, crni biber, lovor list, vrhunsko brašno, vrhnje, mrkva, repa, grašak, por, šalotka, bijelo vino
Priprema recepta:
- Maslac za pečenje od 4 L. puretinu stavite u srednju tavu s debelim dnom, posolite juhu, dodajte peršin, lovorov list, timijan i crni papar grašak. Donesite juhu da prokuha i smanjite vatru na niskoj. Pokrijte tavu i kuhajte pticu uz lagano kuhanje dok spremnost, otprilike 20 minuta Stavite puretinu na tanjur, biljnom žlicom izvadite bilje i papar iz juhe. Kad se puretina ohladi tako da ne bi spalio ruke, isjeci ga na komade 1,5 cm debljine i prebacite u namašćenu posudu za pečenje.
- U juhu stavite mrkvu i repa i kuhajte dok ne omekša, otprilike 10 minuta Mrkvu, repa i otopljeni grašak prebacite na namašćenu oblikovati. Procijedite juhu u zasebnoj zdjeli. U istoj tavi na rastopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte poriluk i šalotka i pržiti dok ne omekša. Dodajte brašno i kuhajte, miješajući 2 minute Dodajte juhu i bijelo vino. Povećajte vatru snažno i stalno donijeti sadržaj tave do vrenja miješanje povremeno. Kuhajte dok se smjesa malo ne skuha. dodati vrhnje i kuhajte dok se umak ne zgusne da se ne bi odvod sa stražnje strane žlice. Posolite i popaprite te dodajte peršin i kadulja. Prelijte pečenim umakom puretina i povrće.
- Za tijesto: U procesor za hranu ubacite brašno, peršin, kadulje, ružmarina, timijana i soli i tuku dok se ljekovito bilje ne zalije sjeckani. Dodajte maslac i kratko propirjajte i tucite dok smjesa neće postati konzistencija velikih čipsa. Dodaj nekoliko žlica ledene vode i umutite dok se ne formira Test. Razvaljajte tijesto u kuglu i stavite u hladnjak na 30 min.
- Zagrijte pećnicu na 205 ° C. Tijesto pravokutno izravnajte 38×27 cm i stavite na vrh punjenja. dotjerati stršeći preko rubova tijesta i krajeve tijesta zamotajte u kalup. Pecite dok kora ne postane hrskava, dok ne postane zlatno smeđa, a umak ne kuha, otprilike 1 sat.Ostavite stajati 10 minuta prije nego što ga narežete min.
