Detaljan recept za kuhanje mesnih jela s fotografijom. друзьями: 
Time: 1 hour. 10 minuta Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
mesne okruglice
- 340 gr mljevena govedina
- 1 jaje
- 2 žlice. l. paradajzna pasta
- 3 žlice. l. sitno sjeckani listovi svježe cilantro
- 1 žlica. l. nasjeckani svježi đumbir
- 1 žličica mljeveni kumin
- Prstohvat mljevenog cimeta
- 1/3 čl. mljevena zobena kaša ili sitni nadjev ćaknut
- Sol i mljeveni crni papar
- 3 – 4 žlice. l. ulje za kuhanje
- 4 žlice. l. nasjeckani listovi svježeg peršina
- Kuskus sa sušenim datuljama (vidi recept dolje)
Sjevernoafrički umak
- 1 limenka (400 gr.) Celuloza rajčice ili kockice rajčice
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 1/2 sitno narezanog luka
- 2 češnja češnjaka
- Koštica 1 limuna
- 1/2 žlice. nasjeckane koštice maslina
- 1/2 žlice. bijelo vino
- 1/4 čl. pileća juha
- 1 žličica smeđi šećer
- 1/2 žlice suhe pahuljice crvene paprike
- Prstohvat mljevenog cimeta
- Sol i mljeveni crni papar
Kuskus sa sušenim datumima
- 1 žlica. instant kuskus
- 1 žlica. voda
- 1 žlica. pileća juha
- 1 žlica. l. maslinovo ulje
- 1/4 čl. sitno sjeckani sušeni datulji
- Sol i mljeveni crni papar
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena govedina, kuskus, datulje, masline, bijelo vino, smeđi šećer, limunova korica, luk luk, češnjak, jaja, hercules pahuljice, krušne mrvice, paprika crvene žitarice, cimet, kumin, rajčica, pasta od rajčice, peršin, cilantro
Priprema recepta:
- Za pravljenje sjevernoafričkog umaka: Veliki na tavi na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje i pržite luk i češnjak dok ne omekša, ali ne smeđe, oko 3 minute. Dodajte limunovu koricu i masline i kuhajte još minutu. Sipati bijelo vinom degasirajte lonac i kuhajte ga 1-2 minute. Dodajte juhu, konzerviranu rajčicu, šećer, crvene žitarice papar i cimet. Pustite da se miješa otprilike 7 minuta. Sol i papar po ukusu.
- Za pravljenje mesnih okruglica: U zdjeli srednje veličine razbiti jaje i staviti paradajz pastu, miješati dok ne postane glatko Država. Dodajte cilantro, đumbir, kumin, cimet i opet dobro Promiješati. Dodajte mljeveno meso i zobene pahuljice, sol i papar po ukusu, lagano miješajući nakon svakog dodavanja. nije mijesiti predugo. Ruke valjaju 32 mesne kuglice promjera oko 2,5 cm
- U velikoj tavi zagrijte 3 žlice na srednjoj vatri. l. biljnog ulja i pecite mesne okruglice u serijama dok nisu postat će zlatna na sve strane. Po potrebi dodajte još ulje. Prebacite mesne kuglice u tavu i pirjajte 20 minuta. Pospite svježim peršinom i poslužite sa sušenim kuskusom datulje Kuskus sa sušenim datuljama: U maloj tavi na na srednjoj vatri dovode vodu, juhu i ulje do vrenja. dodati datulja, a zatim kuskus. Pokrijte tavu čvrsto, izvadite iz vatru i ostavite da odstoji 5 minuta. Promiješajte vilicom, solju i papar po ukusu. Prebacite u zdjelu za posluživanje i služiti.
