Korak po korak recept za fotografije kolača-imitacija američkog deserta “Smor”. Ovaj se kolač sastoji od dva divovska kolačića kombinirana zajedno, između kojih se slažu sladoled, meringue i čokoladni umak.
Desert Smor (S’more od engleskog, još neki, “još neki”) – tradicionalni američki desert, koji se obično konzumira u dječjim kampovima oko logorske vatre. Sastoji se od tostiranog marshmallows i čokolada naslagana između dva graham kolačića.
Photo of the dish: Ральф СмитVrijeme: 1 sat. 40 min Teškoća: srednja obroka: 12 – 14 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 500 gr. slatka mješavina za pravljenje kolačića (i ostalo potrebni sastojci)
- 3/4 čl. krekeri od pune žitarice od punog zrna brašno (oko 175 gr.)
- 300 gr čokoladni umak ili kuhano kondenzirano mlijeko
- 1500 ml. sladoled od vanilije, jedan pravokutni briket oblik
- 6 bjelanjaka
- Pintar Tartara
- 1 žlica. šećer
Recepti sa sličnim sastojcima: krekeri, sladoled od vanilije, čokoladni sirup, kuhano kondenzirano mlijeko, tartar, jaja
Priprema recepta:
- Napravite džinovski graham kreker: 3/4 žlice. smjese za kolačiće zamijenite drobljenim krekerima i kuhajte tijesto kao naznačeno na pakiranju.
- Tijesto podijelite na pola. Iz svakog komada razvaljajte kvadrat s stranice širine 24 cm. Izrežite svaku na zasebnom listu pergamenta papir. Na 2 lima za pečenje stavite tijesto s pergamentom.
- Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Pecite kolačiće 12-15 minuta do zlatne boje i potpuno kuhano. Dok su kolačići još uvijek vruće rubove odrežite nožem tako da dobijete prave kvadrati sa stranicama 22 cm.
- Pomoću noža za maslac udubite u sredini svaki kolačić, a zatim za izradu koristite štapić ili skewer rupa kao što je prikazano na fotografiji. U potpunosti se ohladiti.
- Lopaticom razmažite čokoladni umak valovitim linijama. za 1 kolačić. Stavite u hladnjak.
- Sladoled malo omekšajte, a zatim uklonite ambalažu i stavite sladoled na komadu stegnutog filma. Vrh s još jednim komadom zakačiti film i lagano spljoštiti. Zamrznite 1 sat do skrućivanja.
- U međuvremenu pripremite mireve: umutite snijeg od bjelanjaka vinski kamen u mikseru umjereno velikom brzinom dok se ne formira pjenasto, zatim postupno dodavati šećer, nastavljajući miješati smjesu velika brzina u debeloj pjeni.
- Skinite film iz sladoleda i stavite ga na kolačiće, podmazan umakom. Lopaticom mazite sladoled dobivenim lopaticom Meringue, lagano prekoračiti.
- Upotrijebite kulinarski plamenik za smeđe nijanse, zatim lagano stavite drugi kolačić na vrh. Stavite tortu zamrzivač.
- Prije posluživanja omekšajte i narežite na porcije. komada.
