Sterlet filet s vinom

7

• Vrijeme kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 3 h
    • 0.0.2 Srednje jelo
    • 0.0.3 69kcal
    • 0.0.4 5 od 5
    • 0.0.5 recept
  • 0.1 Krenimo!
  • 1 Sastojci
    • 1.1 Odličan posao
  • 2 koraci
    • • • 2.0.0.1 ključne riječi:

  3 h

• Poteškoća s receptom
  

  Srednje jelo

• Energetska vrijednost
  

  69kcal

• klijenata
  

  5 od 5

• recept

Sterlet je vrlo ukusna i nježna riba, idealna je za kućno kuhanje ukusnih šlaga. Glavna prednost toga riba je da se juha kuha na sterli, Ispada najtransparentnije.

Krenimo!

Sastojci

0/11 sastojaka

• Sterlet – 1 kom.
• Prepelica – 5 kom.
• Mrkva – 2 kom.
• Luk – 2 kom.
• Suho bijelo vino – 1 L
• peršin
• Korijen celera – 100 g
• papar
• Limun – ½ kom.
• Želatina – 40 g
• sol

5 из 5 1 3 ч3 ч 69

Odličan posao

Dobar apetit, nadam se da ste se zabavili s nama!

koraci

Poduzeti koraci: 0/0

1. Pripremite ribu. Da biste to učinili, sterlet se mora oprati, ukloniti glavu i izrezati ribu na filete. Trebamo glavu za bogati juha, pa ga treba preraditi, ukloniti oči i škrge. Greben i peraje također ne treba bacati, sve će ići juha.

2. Stavite ribu, glavu i greben u tavu, dodajte 1 litru vode i 1 litru vina, staviti na vatru.

3. Stapke peršina, oguljene, također treba staviti u tavu mrkvu i isprani, ali ne oguljeni luk, dodajte sol, papar. sve kuhajte sastojke 2 sata.

4. Ako je juha gotovo kuhana, stavite kuhati prepelice jaja. Kad su gotove, ogulite i prerezati na pola.

5. Nakon 2 sata kuhanja, svi proizvodi moraju se ukloniti. Ništa od njih više nije potrebna osim fileta sterleta. Procijedite juhu, dodajte mu želatinu i dobro promiješajte. Imajte to na umu mora se potpuno rastopiti, inače izgled posuđe će biti pokvareno komadima ljepljive želatine.

6. Izrežite ribu na male porcije, limun – polu prstenovi. Odaberite nekoliko lijepih lišća peršina i možete prijeđite na dizajn jela.

7. U sredinu stavite sterlu, između komada stavite kriške limun, položite prepelice jaja oko jela i ukrasite tanjur zelje. Ulijte sve juhe i stavite u hladnjak noć.

ključne riječi:

• juha
• aspik
• Nova godina
• kečiga