Pečena tjestenina od fusillija sa sirom – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 545, ukupna masnoća 18 g., zasićene masti 10 g., bjelančevine 26 g., ugljikohidrati 71 npr. vlakno 3 g., kolesterol 49 mg., natrij 639 mg., šećer – g. Photo of the dish: АнтонисAhilijevo vrijeme: 35 min. Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 350 gr Fusilli ili druge spiralne tjestenine
- 1 žlica. l. (15 gr.) Maslac
- 1 srednja šalotka, sitno sjeckana
- 2 žlice. l. brašno
- 1 žličica senf u prahu
- 1/2 žlice. nemasno mlijeko (0,5% masti)
- 1/3 nemasne kiselog vrhnja
- 2/3 čl. ribani mocarela sir
- 2/3 čl. naribani švicarski sir
- 3 žlice. l. ribani parmezan
- Svježe mljeveni papar
- 1/4 čl. nasjeckani peršin, bosiljak ili vlasac
- sol
Recepti s sličnim sastojcima: spiralna pasta fusilli, šalotka, brašno, senf u prahu, mlijeko, kiselo vrhnje, mocarela sir, sir Švicarski, parmezan, peršin, bosiljak, vlasac
Priprema recepta:
- Donesite posoljenu vodu do vrenja u tavi. Dodajte pastu Fusili i kuhajte, onoliko koliko je naznačeno na pakiranju. Uloge 3/4 Čl. juhu za umak, ostatak tekućine ocijedite.
- U drugoj posudi s umjerenim otopite maslac visoka temperatura. Dodajte šalot i pržite, miješajući, dok luk ne omekša malo, oko 2 minute. Dodajte brašno senf u prahu i nastavite kuhati, miješajući, još 1 min. Ulijte, neprestano miješajući mlijeko, preostali luk i kuhajte, miješajući dok se umak ne zgusne, oko 2 minute.
- Smanjite toplinu na srednju temperaturu. Umiješajte umak kiselo vrhnje, mocarela, švicarski sir i 1 žlica. l. parmezan. Nastavite kuhati, miješajući dok se sir ne rastopi, oko 1 min Dodajte pastu, 1/2 žlice. soli i 1/4 žlice mljeveni crni papar. Prebacite tjesteninu s umakom u kalup za pečenje.
- Preostale 2 žlice pomiješajte u zdjeli. l. Parmezan, sjeckana zelena, sol i papar po ukusu. Pospite smjesom tjestenine i snažno pecite zagrijana pećnica, do zlatno smeđe boje, oko 2 min.