Klasična aspic od jezika

1

• Vrijeme kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 2h 30min
    • 0.0.2 Srednje jelo
    • 0.0.3 65kcal
    • 0.0.4 5 od 5
    • 0.0.5 recept
  • 0.1 Krenimo!
  • 1 Sastojci
    • 1.1 Odličan posao
  • 2 koraci
    • • • 2.0.0.1 ključne riječi:

  2h 30min

• Poteškoća s receptom
  

  Srednje jelo

• Energetska vrijednost
  

  65kcal

• klijenata
  

  5 od 5

• recept

Ovaj recept za ukusnu domaću žele za one koji ne vole kulinarske inovacije, ali ostaju vjerni dokazana jela.

Krenimo!

Sastojci

0/13 sastojaka

• Goveđi jezik – 1 kom.
• Mrkva – 2 kom.
• Celer – 1 kom.
• Luk – 2 kom.
• peršin
• Por – 1 kom.
• Želatina – 40 g
• sol
• Bouillon kocka
• Zeleni grašak – 40 g
• Lovorov list
• babura paprika
• pimen

5 из 5 1 2ч 30мин2ч 30мин 65

Odličan posao

Dobar apetit, nadam se da ste se zabavili s nama!

koraci

Poduzeti koraci: 0/0

1. Isperite jezik pod tekućom vodom, stavite ga u veliku posudu, dodajte sol, dodajte sorte papra i kuhajte dok puna spremnost. Ako je jezik srednje veličine, tada će se kuhati odvojite najmanje dva sata. 20 minuta prije nego što ste spremni dodati lovorov list.

2. Dok meso kuha, juhu možete napraviti. Mnogi za juhu koristite vodu u kojoj se jezik kuhao, ali zapravo nije ispravno. Klasični recept koristi zalihe povrća, dakle više tekućine s jezika neće biti tako prozirno kao ovo potreba za aspicom. Uzmite lončić, dodajte mu 2 litre vode i baciti u nju svo povrće koje je bilo navedeno u sastojcima. Također morate dodati kocku bujona, sol i papar. Juha bi trebala da bude ukusna i bogata.

3. Kad je povrće spremno, potrebno ih je ukloniti, a tekućinu filtrirati kroz sito. Nakon toga u toplu juhu dodajte 40 g želatine i potpuno ga rastvoriti tamo.

4. Izvadite jezik iz tave i očistite ga pod tekućom vodom. Zahvaljujući vodi ruke neće biti tako vruće, a topao jezik mnogo lakše očistiti nego hladno. Meso narežite vrlo tanko tanjure i pažljivo ih položite na tanjur. Ukrasite peršinom, zeleni grašak i mrkva.

5. Stavite punilo u hladnjak cijelu noć.

ključne riječi:

• aspik
• Nova godina
• kuhani jezik