Ljupke francuske torte od tjestenine osvojile su ljubav odavno milijuna ljudi širom svijeta i smatraju se jednim od najpoželjnijih deserti. Unatoč jednostavnom sastavu bjelanjaka, mljeveni bademi i šećer, tjestenina je prilično kompliciran desert, koji prvi put možda neće raditi savršeno, ali s praksom izaći će pažljivije. Jedan od najspektakularnijih i lijepi načini posluživanja tjestenine za goste je izgradnja kule od njih. Takve će strukture postati pravi ukras bilo koje proslave vjenčanja pred dječjim zabavama. Odaberite širi i stabilniji konus i prethodno ga zalijepite prekrasnim papirom, po mogućnosti tonom tjestenina tako da prazan prostor nakon ljuštenja kolača nije бросалось в глаза. 
Time: 4 час. Teškoća: srednje Količina: 1 00 korištenih bademovih tjestenina volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
tjestenina
- Protein 3 velika jaja, sobne temperature
- 1 žlica. l. suha bjelanjka
- 3 žlice. l. šećer
- 3/4 čl. sitno mljeveni bademi
- 1 žlica. šećer u prahu
- Bojanje hrane (paste)
- Džem ili vrhnje za punjenje
Kraljevska glazura
- 1,5 žlica. šećer u prahu
- 2 žlice suha bjelanjka
- 2-4 čl. l. topla voda
- Bojanje hrane (paste)
dodatno
- 1 pjenasti konus visine 40 cm.
- Papir guste boje bilo koje boje po vašem izboru
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, šećer od glazure, bademi
Priprema recepta:
- Kuhajte ovaj recept 3 puta u 3 različita Umutite bjelanjke i suhe proteine dok ne budu pjenasti, zatim polako dodajte šećer i tuku dok ne omekšaju vijenci (vrlo je važno da se ne razbije bjelanjak). miješati odvojeno mljeveni bademi i šećer u prahu, pa umiješati šlag bjelančevine u 2 bure (tijesto će biti prilično tekuće).
- Ako želite obojati tjesteninu, tijesto ravnomjerno prelijte u 3 zdjele i dodajte svakoj hrani boji. Ispunite testom 3 torbu za tijesto s jednostavnim vrhom i utisnite na pripremljeni listovi za pečenje tjestenine promjera 4 cm na udaljenosti od 2,5 vidi odvojeno. Ostavite tjesteninu 10-30 minuta, tako da oni hrskava (površina tjestenine treba postati gusta).
- Zagrijte pećnicu na 150 ° C i obložite 2 lista pergamenta za pečenje papir. Pecite oko 10 minuta tako da budu jednostavne, bez lijepljenja, ukloniti lopaticom pergamentnog papira. Cool tjestenina na listovi za pečenje.
- Croquembush, istisnite iz torte ili namaza malo vrhnja ili džema na dno jedne tjestenine i iscijedite na nju dno druge tjestenine. Nastavite sakupljati na isti način do zalijepite sve tjestenine. Ponovite korake 1 do 4 za pečenje dovoljno tjestenine za izgradnju kule od 80 – 100 tjestenine.
- Beat šećer u prahu, suhi protein i 2 žlice. l. zalijevati vodom dobivanje glatke, ali guste glazure, dodajući po potrebi više vode. Glazuru ravnomjerno rasporedite u 3 zdjele i obojte je Odgovaraju 3 boje tjestenine. Dok ne upotrijebite glazuru prekrijte ga ljepljivim filmom, polaganjem izravno na površinu glazura.
- Konus pjene stavite na posudu i zamotajte papirom, lijepljenjem kraljevskom glazurom.
- Napunite glazura različitih boja 3 mala pergamenta konusa ili vrećica peciva i ispijajući malo glazure na tjestenini odgovarajuće boje, zalijepite ga na papir, počevši od baze konus.Odstavite krug jednom bojom tjestenine, a zatim je položite drugi krug u drugoj boji i nastavite ih lijepiti dok vrhovi konusa. Zalijepite posljednju tjesteninu okomito na odozgo i pustite da se kula smrzne najmanje 2 sata prije pomaknite je.
