Recept za kuhanje zec u loncu
Otvaranjem lova na krznene životinje, potražnja za receptom dramatično je porasla. kuhaj zec! Jelo – zec u loncu je ukusno meso plus recept za poseban umak i ulje od češnjaka. Zec za praznik stol je ruska tradicija. Povoljno, koristeći sličnu metodu kuhati bilo koju igru.
Recept za pravljenje zeca u loncu
Zaychatina se može usitniti u loncu, u sporom kuhaču, u štednjak pod pritiskom. Naš recept za pripremu zeca u loncu je univerzalna. Pirjano meso je lako složiti u posude i slično način služenja.
Kuhati zeca u loncu ti trebat će:
- Leš trupa – 1 kom.
- Luk (lukovica) 2-3kom.
- Slanina 50g.
- Gljive (po mogućnosti šampinjoni) – 100g.
- Crveno vino (po mogućnosti suho) – 100ml.
- Začini: ružmarin, bilje, češnjak, korijander, crni papar.
- Maslac – 100g.
Umak od zeca:
- Rajčica – 2kom.
- Luk – 1pc.
- Češnjak (za umak) – 1 češanj, za ulje češnjaka – 4-5 klinčića.
- Maslinovo ulje – 50ml.
- Začini: bosiljak, crni papar i timijan.
- Kumquat – 5-6kom.
U ovom loncu možete kuhati zeca:
Izrežite lešinu, izrežite filmove i pustite da se meso stegne. Vodu mijenjajte povremeno. Vrijeme ovisi o starosti životinje (od 3 sata dnevno).
Unaprijed pripremite češnjakovo ulje. Da biste to učinili, trljajte češnjak (4-5 kriški) i pomiješajte s maslacem.
Marinirajte zec s korijanderom, soli i crnim paprom nekoliko sati.
Pržite tako da meso uđe u zlatnu koricu. Odložite u zdjelu i pospite ružmarinom. Dodajte kolutiće luk. Ostavite stajati pola sata.
Prebacite prženog zeca u tavu i napunite ga crvenim vino. Pustite na laganoj vatri oko 2 sata.
Za to vrijeme pripremite poseban umak za s zeca.
Ogulite kašu od rajčice i pomiješajte je s maslinovim uljem. Dodajte nasjeckani luk, pulpu češnjaka, začine i samljeti masa na laganoj vatri. Pržite gljive, slaninu, luk, kumkvat 3 minute. Dodajte češnjak ulje i rajčicu umak. Posolite i dodajte šećer po ukusu. Ako je umak gust, razrijediti tekućinom iz lonca sa ječom.
Gotove komade zeca stavite u posude. Na vrhu ulijte umak. Stavite u toplu pećnicu da provri prije dolaska gostiju.
Ukusne ideje
Jelo od jela u loncu – svečano. Ne kuhajte teže. Glavna stvar je opskrbiti se svim začinima. Poslužite “ljepotu od šuma “može biti s krumpirom ili rižom. Izgledat će originalno crna riža Recept za salatu od crnog riže “Čarolija snaga “detaljno je napisano kako kuhati ovaj odmetnik žitarica. Vjerujte mi, takva se prilog savršeno kombinira s mesom!
