Zec fricassee

Zec fricassee – detaljan recept za kuhanje. prijatelji: Fotografija jela: Alex Garcia Vrijeme: 2 sata. 40 min Teškoća: prosječne obroke: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

• 8 zečjih nogu
• 1 žlica. cijele nasjeckane rajčice (brasno odvod)
• 2 velika gomolja pečena krumpira (npr. sorte Russet)
• 1/4 čl. smrznuti slatki zeleni grašak
• 1/4 čl. maslinovo ulje
• 1 narezani španjolski luk u malim kockicama
• 1 narezana zelena paprika
• 2 češnja češnjaka
• 1 žlica. l. ljuta paprika
• 2 lovorova lista
• 1 žlica. Sjeckao sam svježi origano
• 1 žlica. suha šerija
• 1 žlica. pileća juha
• 1/4 čl. kapar
• 1/2 žlice. sušene trešnje
• 1/4 hrpe nasjeckanog peršina

Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, rajčica, čili paprika, luk, češnjak, grašak, paprika, lovorov list, origano, peršin, sušena trešnja, šerija, kapar

Priprema recepta:

1. U velikoj tavi zagrijte ulje i pržite noge na obje strane. Stavite luk, papar, češnjak i kuhajte 10 minuta. dodati paprika, lovorov list, origano, rajčica, šerpi i pileća zaliha. Kuhajte sat.
2. Dodajte krumpir, kapre i sušene trešnje. Kuhajte još sat vremena dok krumpir nije mekan. Poslužite posuto zelenim graškom i peršin.