Čak i na roštilju možete kuhati zdrave i ukusne tjestenine patlidžan, tikvice i rajčice. Sirova tjestenina i povrće preliveni mješavinom vode i bijelog vina, zajedno zapečaćeni začini u porcioniranim pecivima od folije i pečeni na roštilju. Gotovo povrće postaje vrlo mekano i pretvara se u mirisno umak. Maslinovo ulje, masline i sušeni pesto rajčice napunite tjesteninu bogatim i višestrukim ukusom. Otvori valja se pažljivo kako se ne bi zapalili parom, i odmah intervenirati naribani parmezan. Pospite svježim bosiljkom i uživajte izvrsna mediteranska jela. Hranjiva vrijednost jednog obroka: (ukupno 4) kalorije 460, ukupna masnoća 1 4 g., zasićene masti npr. bjelančevine 14 g., ugljikohidrati 55 g. vlakna npr. mg kolesterola, natrij mg., šećer g. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 srednje sočne rajčice, izrezane na komade od 1 cm.
- 1 mali patlidžan, izrezan na komade od 1 cm.
- 1 mala tikvica, nasjeckana na komade od 1 cm.
- 1/4 čl. sunčano sušeni pesto rajčice
- 12 maslina u ulju, kockice, grubo nasjeckane
- 4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 1/4 žlice pahuljice crvene paprike
- 1 žlica. suho bijelo vino
- 220 gr špagete od cjelovitih žitarica slomljene na 3 dijela
- 8 žlica. l. naribani parmezan
- 1 šaka svježe nasjeckanih listova bosiljka
- Specijalna oprema: 45 teških folija cm.
Recepti s sličnim sastojcima: rajčica, patlidžan, tikvice, umak pesto, masline, češnjak, pahuljice crvene paprike, bijelo vino, tjestenina špagete, parmezan, bosiljak
Priprema recepta:
- Zagrijte roštilj na umjerenoj vatri. Pomiješajte u velikoj zdjeli rajčica, patlidžan, tikvice, pesto, masline, češnjak, crvena paprika, maslinovog ulja i 1 žličica. sol.
- U velikoj mjernoj čaši ili u posudi pomiješajte vino s 2 žlice. voda.
- Odvojite četiri lista folije dimenzija 40×45 cm i rasporedite njih na radnoj površini. Ravnomjerno rasporedite na listove folije špagete stavljajući ih u središte i ostavljajući puno prostora s više kratke strane. Povrće ravnomjerno rasporedite po špagetima smjesa. Preklopite stranice i krajeve svakog komada folije, dajući im oblik čamaca. Ulijte po 3/4 žlice u svaku rolu. mješavina vina. Čvrsto stisnite rubove folije tako da snopovi ostanu u obliku brodovi. Tako ćete izbjeći protok tekućine, i to u gornjem dijelu konvolucija će biti puno slobodnog prostora.
- Stavite parcele na roštilj, zatvorite poklopac roštilja i pecite 24 minuta, preokret preklopa usred pečenja. Skini se grill i ostaviti da odstoji 10 minuta.
- Pažljivo proširite svaki kolut. Pasta bi trebala biti kuhani do al dente, a povrća izgleda kao na umaku. U svaku porciju promiješajte po 2 žlice. l. parmezan. prijenos tjestenina i umak u 4 zdjele za posluživanje i pospite bosiljkom.
