Recept za redovite tjestenine kuhane s posebnim umakom od sira. tri vrsta sira umiješala se u mliječnu smjesu zbog čega je umak bio mirisan i viskozan, zatim pomiješan sa tjesteninom i prženom slaninom. Po volji jelo se može dodatno peći u pećnici, ako tjestenina были отварены до полуготовности. 
The photoPosuđe: Steve Girelt Vrijeme: 45 min. Težina: lako Serviranje: 6 – 8 V recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
- 450 gr srednje školjke ili bilo koje druge kratke tjestenine
- 2 žlice. ribani cheddar sir (otprilike 225 gr.)
- 2 žlice. naribani sir za fontane (otprilike 225 gr.)
- 1 žlica. sitno naribani parmezan (približno 110 g)
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 6 kriški slanine, prerežite poprečno na komade 1,25 cm.
- 3 žlice. l. (45 gr.) Nesoljeni maslac
- 1 luk, narezan na kockice 0,5 cm
- Gruba sol
- 1/2 žlice. brašno
- 1 litra punomasno mlijeko
- 1/4 čl. Dijon senf
- Tabasco umak ili bilo koji drugi začinjeni umak
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina, cheddar sir, sir fontina, parmezan, začinjeni umak, tabasco umak, slanina, luk luk, brašno, mlijeko, Dijon senf
Priprema recepta:
- Veću tavu premažite maslinovim uljem. Stavite u nju slaninu i stavite na srednju vatru. Kuhajte 8-10 minuta, povremeno miješajući do zlatnožutu. Izvadi pržite slaninu i osušite papirnatim ručnicima. Potonuli napolje nemojte sipati masnoću slanine, svakako spremite ovaj ukus!
- U tavu sa masnoćom od prženja slanine dodajte maslac i luk, sol i kuhajte 4-6 minuta, dok luk ne postane mekan i dat će ugodnu aromu. Dodajte brašno i kuhajte oko 3 minute, neprestano miješajući dok smjesa ne postane mokra pijesak.
- Ulijte mlijeko polako, neprestano miješajući, a zatim Dijon senf i malo Tabasco umaka. Posolite i dovedite do vrenja, zatim smanjite toplinu na nisku toplinu. Umak kuhajte 6-8 minuta, dok ne postane malo gušća od masne kreme. U članku vi pročitajte o vrstama i upotrebi Tabasco umaka.
- U međuvremenu prokuhajte vodu u velikoj posudi. Dovoljno spavaj tjesteninu u vodi i kuhajte jednu minutu manje nego što je navedeno u upute na pakiranju. Probajte, tjestenina mora biti spremna, tek u sredini treba osjetiti tvrdu teksturu tijesta. Je nazivaju kuhati tjesteninu do stupnja al dente. Iscijedite vodu.
U mliječnu smjesu dodajte cheddar, fontin i parmezan sireve i dobro Promiješati. Pokušajte dodati začine i sol ako je potrebno. ukus, ako je smjesa previše gusta, dodajte mlijeko. Dodajte kuhanu slaninu i tjesteninu. Smjesa bi trebala biti jako mirisna i po konzistenciji slična kiselom vrhnju. Poslužite odmah do stola. (Ako kuhate unaprijed, stavite pastu na lim za pečenje ili u oblicima serije i prethodno zagrijte u pećnici na 190 stupnjeva).
