Impresionirajte svoje goste sočnim odrescima hrskavom porterhouseom začinjena kore pržena na roštilju s ugljenom. Začin pomiješajte savršeno se podudaraju s uravnoteženim ukusom u kojem postoje slatke, začinjene, začinjene i dimljene note, super u kombinaciji sa zasićenom govedinom. Prije prženja odresci se protrljaju s mješavinom začina i biljnog ulja i odmarajte pola sata na sobnoj temperaturi. Poslužite gotove odreske u restoranu stil: s maslacem pomiješanim s senfom i nasjeckanim svježeg bilja. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
odresci
- 2 luka odreska (debljine 4 cm; težina otprilike 1 kg. svaki)
- 3 žlice. l. sjeme korijandera
- 2 žlice. l. grašak crni papar
- 1 žličica sjeme žutog senfa
- 1 žlica. l. smeđi šećer
- 1 žličica dimljena paprika
- 1 žličica češnjak u prahu
- 1/4 žlice mljeveni paprikaš
- 1 žlica. l. biljno ulje + po želji za roštilj
Senf ulje
- 60 gr maslac, sobne temperature
- 3 žlice. l. začinjena smeđa senf
- 1 žlica. l. nasjeckani svježi peršin
- 1 žlica. l. nasjeckani svježi luk
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, maslac, senf, korijander, senf, češnjak u prahu, crni papar grašak, paprika, paprika
Priprema recepta:
- U mlinu samljeti sjemenke korijandera, papra i senfa dok grubo mljevenje. Izlijte u malu zdjelu i dodajte smeđu šećer, paprika, češnjak u prahu i sveži začin. Pospite odreske sol i crni papar, a zatim naribajte biljnim uljem. trljati odreske s obje strane mješavinom začina, pritiskajući tako da bude dobro zaglavi. Ostavite da se kuha na sobnoj temperaturi 30 min.
- U međuvremenu zagrijte roštilj na umjerenoj vatri. malo rešetke namažite biljnim uljem.
- Napravite senf ulje: u maloj posudi promiješajte maslac dok ne postane glatko. promiješati senf, peršin, vlasac, 1/4 žlice soli i malo crne papar.
- Pecite odreske dok ne porumeni. tragovi od rešetke, 4-5 minuta. Okrenite odreske za 90 stupnjeva premještajući ih po potrebi na drugo mjesto tako da spriječiti vatru i pržiti dok se u obliku ne pojave tragovi mreže, 4-5 minuta.
- Preokrenite odreske i pržite 4-5 minuta, a zatim 90 stupnjeva i pržite još 4-5 minuta, ili dok se termometar ne umetne na sredini mesa, neće pokazati temperaturu od 52 ° C za slabe Rijetki. Stavite odreske na dasku za rezanje i dajte im odmarajte se najmanje 5 minuta. Poslužite s senfovim uljem.
