Začinjene škampe umotane u slaninu – detaljan prijať prípravu. 
Time: 45 мин.Teškoća: lako Količina: 1 6 zalogaja Korišteni recepti volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 16 kraljeve kozice, repovi ostaju, oguljeni
- 2 jalapenos paprike, bez sjemenki, izrezati na tanke trakice
- 250 gr tanke kriške slanine prerežite na pola
- 110 gr. maslac
- 1 češanj češnjaka, mljeveni
- Vrući umak, ako je potrebno
- Posebna oprema: umočeno 16 čačkalica voda
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, jalapenos, slanina, začinjeni umak, češnjak
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Izrežite 1 škampu i u sredinu stavite 2 ili 3 trake jalapenosa. Podignite strane kozice i oko nje omotajte pola kriške slanine. Sigurna čačkalicom (namočenom u vodi) i stavite na posudu za pečenje. Ponovite s preostalim škampima, jalapenosom i slaninom.
- U maloj tavi otopite maslac, pomiješajte s češnjakom i dodajte malo soli, papra i ljutog umaka. Umočite u smjesu škampi. Pecite škampe dok slanina ne bude gotova i hrskava kore, od 25 do 30 min. Recept za račiće na žaru u medenoj glazuri, zamotan u slaninu.
