Začinjena mediteranska salata Nicoise

Lijepa mediteranska salata od Nisuise pripremljeni od tvrdo kuhanih jaja, rajčice, tune i maslina, ali do drugim se povrću ovim osnovnim sastojcima često dodaje pretvorite salatu u svjetlije i zadovoljnije jelo. Na primjer, njegov savršeno nadopunjuje sočnu lisnatu rimsku salatu, blanširanu zeleni grah i slanutak od konzerve. Izlijte preljev za salatu maslinovo ulje, limunov sok i začinjena harissa pasta za više intenzivnog začinjenog okusa i poslužite uz svježe tortilje. Nicoise ispada tako zadovoljavajuće da se može poslužiti kao samodostatno jelo Hranjiva vrijednost jedne porcije: (ukupno) 4) Kalorije 530, ukupne masti 28 g., Zasićene masti npr., Proteini 27 g., ugljikohidrati 45 g., vlakna g., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Time: 35 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

• 200 gr. zeleni grah, podrezan
• 3 velika jaja
• 1 – 2 žlice. l. Ukusi po ukusu
• 0,5 tsp sitno naribane limunove kore + 1 žlica. l. limun sok
• 1/4 čl. maslinovo ulje
• 1 limenka (425 gr.) Konzervirani slanutak opran
• 1 žlica. cherry rajčice prerežite na pola
• 2 kriške zelene salate
• 2 limenke od 140 gr. konzervirana tuna u ulju, maslacu odvod
• 12 koštica maslina prerežite na pola
• 2 kolača, pržena i narezana na kockice

Recepti sa sličnim sastojcima: zeleni grah, slanutak, rajčica trešnja, rutina zelena salata, masline, pšenične tortilje, tunjevina, jaja, umak gradu Harissa

Priprema recepta:

1. U srednje velikoj tavi dovedite slanu do vrenja voda. Dodajte zeleni grah i kuhajte dok ne postane hrskava meka, 2-3 minute. Skinite pincetom i prebacite na velika zdjela ledene vode kako bi se grah zaustavio od ključanja; ostavite lonac vode. Kad se grah potpuno ohladio, izvadite ga iz vode i osušite papirnatim ručnicima.
2. Vratite vodu na laganoj vatri. Nježno položite jaja i kuhajte 10 minuta, a zatim ocijedite vodu i jaja stavite pod hladnu struju. Ogulite ih i narežite na kriške.
3. U međuvremenu u zdjeli pomiješajte harissu, 1 tbsp. l. voda, limun kora, limunov sok, 0,5 tsp soli i malo mljevenog crnog papar. Umiješajte maslinovo ulje postupno. Dodajte slanutak i rajčice, ostavite da se mariniraju 10 minuta, sol.
4. Na ploške rasporedite salatu romano. Stavite na vrh kisela mješavina slanutak, zeleni grah, tuna, jaja i masline. Prekrijte preostali preljev u zdjeli. Poslužite uz tortilje.