Sočna i hrskava brokula odličan je sastojak za zdravi topli sendvič. Za kuhanje se koriste i cvasti i mesnate stabljike. Brokula prvo malo kuha se na pari, a zatim se prži nekoliko minuta u tavi u tavi začinjeno maslinovo ulje s češnjakom. Pomiješajte ga s naribanim sirom pecorino i limunovu koricu, stavite na kriške kruha, poklopite sirov provolon i pržite u pećnici dok se sir ne rastopi. Sendviči su vrlo hranjivi, viskozni, sočni i ispunjena živopisnim okusima sira, češnjaka i limunske korice. zaboravi podijeliti s drugima ili barem sakriti dokaze ako i ti hranjiva vrijednost jedne posluživanja: (ukupno 
Kalorije 261, ukupna masnoća 12 g., Zasićene masti g., Bjelančevine 14 g., ugljikohidrati 24 g, vlakna g., kolesterol mg., natrij mg., šećer g.
Autor recepta – Deb Perelman – bloger i fotograf s hranom
Time: 40 мин. Teškoća: lagano posluživanje: 8 U receptima se koriste mjerne posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr brokula
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 3 češnja, mljeveni češnjak
- Crvena paprika pahuljice po ukusu
- Fino naribana korica i sok pola limuna (za očuvanje živce, prvo uklonite koricu, a zatim iscijedite sok)
- 0,5 tbsp. sitno naribani začinjeni sir pecorino-romano
- 8 kriški kruha
- 8 tankih kriški sira provolona
Recepti sa sličnim sastojcima: bijeli kruh, brokula, brokula, sir pecorino romano, provolone sir, limunov sok, češnjak tost
Priprema recepta:
- Ako koristite brokoli, stabljike narežite na segmente 5 cm. Kad koristite običnu brokulu, prvo ogulite stabljike oguliti tako da se ravnomjerno kuhaju, a zatim nasjeckaju u velikim komadima.
- U veliku posudu i ulijte otprilike 2,5 cm slane vode dovesti do vrenja. Dodajte brokoli i poklopite; pare 2 minute. Ocijedite svu vodu i osušite brokoli papirnate ručnike, ispijajući što više vode. kriška u malim komadima, otprilike 1 cm.
- Osušite tavu i zagrijte na srednje jakoj vatri. dodati maslinovim uljem i zagrijavajte minutu. Dodajte češnjak i pahuljice crvene paprike i pržite dok češnjak ne porumeni smeđa, oko 1 minutu. Dodajte brokoli i pržite još 1-2 minuta, posoljena po ukusu. Prebacite smjesu u zdjelu i dodajte sok od limuna i limuna, sir pecorino, sol i papar po ukusu.
- Zagrijte pećnicu na roštilju. Položite kriške kruha tavu i lagano pržite s obje strane. Izlijte smjesu brokule na svaki komad kruha, na njega stavite krišku provolona i stavite u pećnicu da se prži dok se sir ne rastopi i počne da se dižu mjehurići. Jedite odmah. Sauté više.
