Vijetnamska Pho Bo juha (goveđa juha s rezancima) – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 334, ukupne masti 4 g., zasićene masti npr., proteini 22 g., ugljikohidrati 51 g., vlakna npr., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite s друзьями: 
Time: 40min. Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
- 225 gr. rezanci od riže
- 340 gr slana govedina (rezano masnoće)
- Sol i mljeveni crni papar
- 1 veliki luk prerezati na pola
- 1 izrežite na pola komada oguljenog đumbira (duljina 10 cm).
- 3 žlice. goveđe juhe s malo soli
- 5 klinčića zvijezde anis zvijezda
- 1 štapić cimeta
- 4 stabljike zelenog luka
- 2 jalapenosa, bolje crvena ili zelena
- 1/2 žlice. svježi kilantro
- 2 – 4 žlice. l. riblji umak
- 1 žlica. presadnice svježeg graha
Recepti sa sličnim sastojcima: rezanci od riže, govedina, umak riba, zeleni luk, jalapenos, korijen đumbira, anis, cimet, cilantro
Priprema recepta:
- Skuhajte rezanci od riže prema uputama na pakiranju. stavite veliki lonac s vremenom na veliku vrućinu. Nasjeckajte meso preko cijele površine vilicom, tako da postane nježnija, sol i papar. Meso kuhajte dok ne postane ugljen, ali još uvijek sirovo, 2-3 minute. sa svake strane, a zatim prebacite na tanjur. Stavite luk i đumbir u tavu, kuhajte oko 4 minute. dodati juha, 3 žlice. voda, matični anis i cimet. Smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta.
- U ovom trenutku sitno nasjeckajte zeleni luk, jalapenos (na jelo je bilo manje oštro, izvadite sjeme iz paprike) i pokupite cilantro. Meso tanko razvaljajte preko vlakana. Nauljite rezance. Dodaj u juha od ribe s umakom i kuhajte 5 minuta. Bacite zvjezdicu đumbira zvjezdani anis i štapić cimeta. Izvadite i nasjeckajte luk. Širite rezance na 4 ploče, napunite juhom, stavite na vrh govedina, vlasac, cilantro, klice graha, jalapenos i luk.
