Kuhajte ukusne švedske mesne okruglice umjesto mesa pržene šampinjone. Da bi meso bilo ljepljivo i gusto i mesne okruglice nisu se raspadale, gljive pomiješajte s jajetom i kuhane Quinoa. Formirane kuglice rasporedite na lim za pečenje i pržite u peći na roštilju do zlatno smeđe boje. Poslužite vegetarijansko mesne okruglice poput klasičnih švedskih mesnih okruglica – s rezancima, s umakom od vrhnja i džemom od brusnica, što je također zanimljivo kombinirat će se s okusom gljiva, kao i s mesom. jedna porcija: (4 ukupno) Kalorije 620, ukupna masnoća 25 g, zasićena masti, bjelančevine 17 g, ugljikohidrati 83 g, vlakna, mg kolesterola., натрий мг., сахар г. 
Time: 40 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 200 gr. široki rezanci od jaja
- 5 žlica. l. (75 gr.) Maslac + dodatak na namažite lim za pečenje
- 0,6 kg šampinjoni, podrezani i grubo nasjeckani
- 2 žlice. l. veganski Worcester umak
- 1,5 žlica. smrznuta quinoa spremna, odmrzavanje
- 1 veliko jaje
- 2 žlice. l. sitno sjeckani svježi vlasac + po želji za podnošenje
- 2 žlice. l. brašno
- 1,5 žlica. juha od gljiva
- 1/4 čl. masna krema
- 0,5 tbsp. džem od jagoda, za posluživanje
Recepti s sličnim sastojcima: šampinjoni, šampinjoni, rezanci od jaja, džem od jagoda, vrhnje
Priprema recepta:
- U velikoj tavi na srednjoj vatri otopite 3 žlice. l. (45 gr.) maslac. Dodajte gljive, 0,5 tsp. soli i malo crne papar. Pržite dok tekućina iz gljiva ne ispari oko 8 minuta. Prenesite gljive u procesor za hranu. Dodajte 1 žlicu. l. Worcester umak, quinoa, jaje, vlasac, 0,5 tsp. sol, crni papar i umutiti dok ne dobijete brasnastu, ali ne kašastu masu. Obrišite tavu i stavite na stranu.
- Zagrijte pećnicu na roštilju. Pokrijte lim za pečenje folijom i namažite maslacem. Pomoću žlice za sladoled od smjese gljiva oblikujte 20 kuglica promjera 4 cm i stavite ih na lim za pečenje. Pecite u pećnici dok kuglice ne budu dobro porumeni, okrećući se usred prženja, oko 12 minuta.
- U međuvremenu, u velikoj tavi dovedite slane do vrenja voda. Dodajte rezance od jaja i kuhajte prema preporuci na paketu. Iscijedite vodu.
- Vratite tavu na srednje jake vatre i dodajte preostala 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac, rastopite ga. Umiješajte brašno i pržite do zlatno smeđe boje, oko 2 minute. Ulijte juhu od gljiva i masnoću vrhnje; kuhajte, miješajući, dok se ne zgusne, 2-4 minute. promiješati preostalih 1 žlica. l. Worcester umak, sol i papar.
- Na rezance narežite rezanci i mesne okruglice. Prelijte preko umaka i pospite zelenim lukom. Poslužite s džemom od jagoda.
