Vegetarijanska Jambalaya – detaljan recept za kuhanje. vrijednost jedne porcije: (ukupno 4) Kalorije 460, ukupna masnoća 8 g., zasićene masti, bjelančevine 1 5 g, ugljikohidrati 86 g, vlakna, kolesterol mg., natrij mg, šećer g. Podijelite s prijateljima: 
Fotografija hrane: Ryan Dausch Vrijeme: 40 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1. i 1/4 čl. kuhana bijela riža
- 450 gr pržene rajčice narezane na kockice
- 1,5 žlica. konzervirano zrno crnih očiju
- 250 gr okra (okra), tanko sjeckani
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 3 stabljike celera, izrezane na komade, plus 2 žlice. l. sjeckani lišće celera
- 3 mrkve, nasjeckane
- 1 crveni luk, izrezan na kriške
- 1 crvena paprika, narezana na trakice
- 1 žlica. l. nasjeckani timijan
- 1 žličica vruće dimljena paprika
Recepti sa sličnim sastojcima: okra, grah crnog oka, okra, riža, celer, mrkva, slatka paprika, rajčica, timijan, paprika
Priprema recepta:
- U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. velika vatra. Dodajte kriške celera, mrkve i crveni luk. Sauté, povremeno miješajući, dok povrće malo ne porumeni omekšati oko 2 minute. Dodajte papriku, timijan, paprika, 1/2 žlice soli i prstohvat mljevene paprike. Kuhajte, miješajući dok paprika ne porumeni, oko 1 minute.
- Dodajte rižu u tavu i promiješajte. Dodajte rajčicu grah i 1,5 žlica. voda. Dovedite kuhati, a zatim smanjite toplinu. na minimum. Poklopite i pirjajte dok dok riža nije meka, oko 15 minuta.
- Rasporedite okru na sl. Nastavite kuhati pod poklopcem dok riža pripremljena oko 5 minuta. Maknite s vatre i ostavite 3 minute. Umiješajte jambalaju i pospite lišćem celera. sezona sol i papar.
