Ukrasite blagdanski stol uskrsnim kolačem i poklonite ga tradicionalni izgled. Kuhanje kolača može se podijeliti na dva dana. Pecite dekor kolačiće u obliku zeca, jaja ili drugog figure po volji. Možete ga ostaviti kakav jest ili obojite šarenom šećernom glazurom. Pecite na dan posluživanja mirisne limunske torte i slojevite s džemom od maline i nježnim uljna glazura. Glazuru cijelu tortu i ukrasite Uskršnje figure iz šećernih kolačića i badema u višeslojna glazura koja će također nalikovati malo uskršnja jaja. Torta neće samo oduševiti vaše oči proljetni svečani pogled, ali svidjet će vam se isto proljeće лимонно-ягодным вкусом и ароматом.na делиться с друзьями: 
ремя: 2 час. 30 minuta Teškoća: lako serviranje: 8 izmjerenih spremnika koristi se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Limunski kolač
- 3 žlice. brašno za kolače
- 2 žlice prašak za pecivo
- 0,5 tsp soda bikarbona
- 0,5 tsp sitna sol
- 1. i 1/4 čl. kiselo vrhnje
- 1/4 čl. svježe iscijeđeni sok od limuna (otprilike 1,5 limuna)
- 1 žlica. l. ekstrakt vanilije
- 220 gr maslac, sobne temperature, narezan na mali komadići
- 2 žlice. šećer
- 1 žličica sitno naribana limunova korica
- 5 velikih jaja, sobne temperature
Lazanje i punjenje
- 1. i 1/4 čl. šećer
- Protein 5 velikih jaja
- 1,5 tsp svježe iscijeđeni sok od limuna
- 1/4 žlice krema od kamenca
- Prstohvat sitne soli
- 330 gr maslac, sobne temperature, narezan na mali komadići
- 0,5 tbsp. džem od malina bez sjemenki
- Kunići šećernih kolačića, domaći ili kupljeni, vidi recept. ispod
- Dekorativni cvjetovi pastelnog šećera
- Bademi šećera
Kolačići sa šećerom
- 2,5 žlice. premium brašno
- 0,5 tsp prašak za pecivo
- 0,5 tsp sitna sol
- 220 gr maslac, sobne temperature
- 3/4 čl. granulirani šećer
- 0,5 tbsp. šećer u prahu
- 2 velika jaja
- 1,5 tsp vanilijeva pasta ili ekstrakt vanilije
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, limunov sok, tartar, pasta od vanilije, džem od maline, kiselo vrhnje, jaja
Priprema recepta:
- Stavite žičani nosač u donju trećinu pećnice i prethodno zagrijte pećnicu do 175 ° C. Podmažite tankim slojem masti ili maslaca 2 oblika za slojeve kolača promjera 22 cm. Pokrijte ih pergamentnim papirom, namazati maslacem i posuti brašnom.
- Prosijte brašno, prašak za pecivo, soda i sol; sve ravnomjerno miješajte šlagom. U mjernoj šalici za tekućine miješaju kiselo vrhnje, limunov sok i vaniliju.
- U posudi stacionarnog miksera s mlaznicom za lopaticu tukli maslac maksimalne brzine do lagane kremaste mase, oko 2 minute. Zaustavite mikserom i istrljajte maslac sa zidova zdjele. Nastavite miješati, dodavajući šećer postupno. Ovaj postupak bi vam trebao trajati nekoliko minuta. Nastavite bičati do vrlo lagane i bujne mase oko 3 do 4 minute. Masu istrljajte sa strana zdjele i umiješajte limunovu koricu. Поdodajte jedno jaje i temeljito promućkajte nakon svakog dodati.
- Na maloj brzini miksera dodajte smjesu od brašna u 3 prolaza, naizmjenično s dva dijela smjese kiselog vrhnja, počevši i završavajući brašno. Razvaljajte tijesto sa strana zdjele i mijesite još 15 sekundi.
- Tijesto ravnomjerno rasporedite po pripremljenim oblicima i glatko poravnajte površinu (lagano dodirnite oblik na stolu, tako da tijesto ravnomjerno leži). Kolače pecite dok čačkalicom umetnuta u sredinu neće izaći čista, oko 35-40 minuta. Ohladite ih, bez uklanjanja iz obrazaca, na žičanom postolju 20 minuta; zatim kolače stavite na žičani stalak tako da se potpuno ohlade.
- Izmijenjena meringue: u lonac preko kojeg možete ugradite zdjelu miksera, sipajte nekoliko centimetara vode i dovesti do vrenja. Šećer, bjelanjke umutite u zdjelu sa šlagom, limunov sok, tartar i sol.Postavite posudu preko vrenja vodom i nastavite kušati dok se smjesa ne zagrije dodirnite, a šećer će se potpuno otopiti, otprilike 1 – 2 minute. Premjestite zdjelu u stacionarnu miješalicu šlagom i tuku vjeverice umjereno velikom brzinom, gotovo do jake vrhovi, i tako da se masa ohladi, oko 10 minuta. U malim obrocima umiješajte maslac. Glazura bi trebala biti homogena i tijesto (ako glazura eksfolira, samo nastavite zamagliti i postat će homogena).
- Sklop kolača: izrežite nazubljenim nožem svaki kolač vodoravno na pola da biste dobili 4 identična kolač. Pobrinite se da budu što ravniji. i ravno. Na veliku stavite ravnu ploču obrnuta zdjela ili dno sušilice za salatu (naravno, ako imate postoji stalak za tortu, koristite ga) s malo frusa na dnu tanjura kako biste ga učvrstili. Stavite na tanjur torta odozdo prema gore. Pomoću lopaticice za tijesto nanesite tanki sloj na nju oko polovice pekmeza, odmakajući se od rubovi otprilike 0,5 cm. Od vrha stavite drugi što je moguće ravnomjernije kolač. Lopaticom za tijesto nanesite približno 1 Čl. glazura. Po vrhu stavite treću tortu.
- Na njega stavite preostali džem od maline i poklopite zadnji kolač, lagano pritiskom za pričvršćivanje svih 4 kolača zajedno. Rasporedite oko 3/4 preostale glazure na strane torte, lopaticom ili nožem za pecivo, ostatak prekrijte glazurom vrh torte. Glatku glazuru smirite što je više moguće slastičarstvom lopaticom, a na bočne stranice torte lijepite obične ili glazirane kolačiće, ostavljajući malu udaljenost između njih, tako da torta onda moglo se rezati. Osim toga, stranice torte ukrasite bademima unutra šećer od glazure, a na vrhu posipajte ukrasnim šećerom pastelne boje. Poslužite odmah ili ostavite na sobnoj 2 sata prije posluživanja. Ako držite tortu unutra frižider, a zatim ga izvadite 30 minuta prije posluživanja tako da ga poslužite zagrijana na sobnu temperaturu.
- Kolačići šećera (za ukras i za hranu): u posudi srednje veličine umutiti brašno, prašak za pecivo i sol. Вtući drugu zdjelu srednje veličine električnom miješalicom srednje brzi maslac, granulirani šećer i šećer prah do lagane i bujne mase, oko 30 sekundi. Dodajte jaja i vanilije, sve dobro promiješajte. Ulijte u smjesu brašna polako i nastavite miješati dok se tijesto ne sjedini zaustaviti mikserom i istrljati tijesto sa zidova zdjele. Tijesto podijelite na pola, oblikujte dva diska, zamotajte u plastičnu ambalažu i stavite u hladnjak najmanje 2 sati.
- Izlijte brašno na radnu površinu (za uredno ravnomjerno, prosijati brašno na radnu površinu). pažljivo Ohlađeno tijesto razvaljajte u sloj debljine otprilike 0,5 cm. pomoću kolačića izrezati željene oblike, djelujući dovoljno brzo da se tijesto nema vremena zagrijati. Ako je tijesto da postane previše mekan stavite ga u hladnjak prekriveno papirom za pečenje pergamenta oko 30 minuta, tako da se stvrdne.
- Stavite izrezane figure na listove za pečenje koji nisu nauljeni, na udaljenosti oko 2 cm jedna od druge. Stavite lim za pečenje s figure u hladnjaku najmanje 30 minuta. Višak malo istisnite brašno suhom četkom za tijesto (preostalo tijesto može biti opet formirati na disk, ohladiti i ponovo valjati).
- Zagrijte pećnicu na 160 ° C. Pecite kolačiće dok figurice ispod neće postati zlatno, oko 12 – 15 minuta ovisno o njihovom obliku. Ohladiti na limu za pečenje do kolačića bit će dovoljno jak i stavite ga na žice stalak. Po volji ukrasite kolačiće glazurom i poslužite. Držite ga čvrsto posudu na sobnoj temperaturi 1 tjedan.
