Uramaki suši (kalifornijska rolada s tunom) – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 час. 10 min. Teškoća: srednja Količina: 4 kolutova Korišteni recepti volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. okrugla zrna riže za suši
- 225 gr. svježa tuna
- 1/2 žlice. rižin ocat s začinom
- 2 žlice majoneza
- 2 žlice Umak Sriracha
- 2 lista nesoljene nori
- Tostirane sezamove sjemenke (po potrebi)
- 1 hrpa kaivare (zeleni izdanci daikona)
- Dodatna oprema: Prostirka od bambusa za suši, prilijepiti film
Recepti sa sličnim sastojcima: riža okruglog zrna, tunjevina, rotkvica klice, rižin ocat, majoneza, sriracha umak, nori, sezam
Priprema recepta:
- Za rižu: rižu dobro isperite 2-3 puta, bez da je razbijete. Rižu skuhajte u kuhaču za rižu prema uputama proizvođača. dok riža je još vruća, prebacite je u zdjelu i dodajte ocat. Rižu pomiješajte silikonskom ili drvenom lopaticom, tako da je dobro prekriven ocatom, malo se ohladio i postao sjajan, oko 5-6 minuta Stavite rižu na pergamentni papir lim za pečenje, pokriti kuhinjskim ručnikom i ostaviti da se ohladi 30 min.
- Da biste pripremili nadjev: sitno nasjeckajte tunu i preklopite u zdjelu. U drugoj posudi pomiješajte majonezu i umak Sriracha (preko po želji dodajte još umaka). Nježno pomiješajte tunu i majonezu smjesa. Da biste napravili sushi: Složite nori listove na pola i razbiti. Koristite 1/2 lista svaki put. Stavite plahtu bambusova prostirka sjajna strana prema dolje. Na nori ležati ravnomjerno sloj riže (ne previše gust) i pospite s malo sjemenke sezama. Okrenite nori i stavite nadjev na sredinu lista tune kako bi dobili vodoravnu liniju. Prugasta tuna stavite oko 20 izdanaka kaivare (krajevi sadnica s lišćem treba usmjeriti prema rubovima valjka, malo gledajući). Zaveži se nori oko tune, umotavajući blizu ruba i uvijajući list u blizu i daleki kraj povezani. Korištenje prostirke za suši zategnite rolu. Dakle napravite 4 peciva.
