Umak od bogatog cheddarskog sira pomiješan s pečenim kriškama brokula se pretvara u nevjerojatan namaz koji ide izvrsno do svih zalogaja. Poslužite vruće dok sir ne omekša, i umočite u kriške pečenog krumpira, hrskave toste, čips или сырые овощи. 
Time: 45 мин.Težina: lako Količina: 4 žlice. U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 350 gr cvjetovi brokule (oko 6 žlica)
- 2 žlice. l. biljno ulje
- 55 gr. maslac
- 1 mali luk, sitno sjeckani
- 2 češnja, mljeveni češnjak
- 2 žlice. l. brašno
- 2,5 žlice. nemasna krema
- 220 gr mekani cheddar, mljeveni (oko 2,5 tbsp.)
- 120 gr. sir Monterey Jack, ribani (oko 1,5 tbsp.)
- 2 žlice Dijon senf
- Pečeni klinovi od krumpira, trokutasti tosti bez kore, razno povrće ili čips od krumpira za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: brokula, maslac kremasto, luk, češnjak, vrhunsko brašno, vrhnje, sir cheddar sir Monterey Jack, Dijon senf, krumpir, kruh bijela, čips, mrkva, rotkvice, krastavci
Priprema recepta:
- Postavite rešetku pećnice na srednju razinu i prethodno je zagrijte peći na 230 ° C.
- Na limu za pečenje pomiješajte brokoli s biljnim uljem, 0,5 tsp. sol i malo mljevenog crnog papra i rasporedite u jednom sloju. Pržite brokoli u pećnici dok porumeni i neće postati nježna, ali ne tijesta, 15-20 minuta. Brokulu stavite na dasku za sjeckanje i ohladite. Tada velika rez.
- U međuvremenu se u velikoj posudi na srednje jakoj vatri otopi maslac. Dodajte luk i pržite, povremeno miješajući, dok mekoća, 6-8 minuta. Dodajte češnjak i pržite, miješajući, dok mekoća, oko 2 minute. Umiješajte brašno i pržite dok brašno nije svijetlo Ne smeđe i dobiva konzistenciju paste, 3-5 minuta. Umiješajte vrhnje s malo masnoće i nastavite kuhati, često miješajući, sve dok smjesa ne zakuha i ne zgusne se do konzistencije gusta krema, 10-15 minuta. Isključite štednjak i umiješajte cheddar i Monterey Jack, da potpuno otopi sir. Nježno intervenirajte pečeni brokoli i senf. Sol i papar.
- Prebacite dip u jelo za posluživanje i poslužite s pečenim krumpir ili druge grickalice.
