Ukusni lecho recepti

Ljeto se ne odnosi samo na praznike. Za dobru domaćicu vrijeme je očuvanje i berba za zimu. Svaka iskusna domaćica ima svoje recepti lecho, može sadržavati različite komponente. ali u početku je uključivala samo papar, rajčicu i začine. Volio bih imajte na umu da se lecho ne može sačuvati samo za zimu, već i koristite kao umak ili prilog za jelo.

Bugarski Lecho

Značajno olakšati cijeli proces kuhanja lecho će pomoći upotreba gotove rajčice. Ako niste stručnjak za konzerviranje, ali stvarno žele učiti i iznenaditi rodbinu, onda svim sredstvima Upotrijebite ovaj savjet. Konzerviranje s gotovom rajčicom čine kuhanje bržim i lakšim.

Jednostavan recept za početnice domaćice

sastojci:

• sok od rajčice – 1 litra;
• papar – 60 srednjih paprika;
• ocat 9-% – 1 šalica;
• šećer – 1 šalica;
• sol – 2 žlice.

Priprema:

Paprike operite, očistite sjemenke. Radi vedrine ukusa, reže se srednje kriške, ali mogu biti i manje. Nakon toga pripremite marinadu. U sok od rajčice dodaje se sol, šećer, ocat. Dovedite do vrenja i dodajte nasjeckanu papriku. Kuhajte sve oko 15 minuta, ne zaboravljajući miješati dok papar nije mekan.

Gotovi lecho položeni su u prethodno sterilizirane 0,5 i Konzerve od 1 litre. Banke se začepe i nakon hlađenja šalju čuvaju na hladnom i tamnom mjestu – na primjer, podrum.

Recept za kuhanje je prilično jednostavan – s njim, po želji čak se i novak kuhar može nositi i jelo ispada vrlo unutra

stavljanje iza.

Klasični recept za lecho

Ako ste se suočili s prethodnim receptom, možete krenuti složenije metode kuhanja.

sastojci:

• papar (žuta ili zelena) – 1 kg;
• rajčica (dobro zrela, prezrela dopuštena) – 4 kg;
• šećer – 2 žlice;
• sol – 1 žlica;
• lovorov list – nekoliko komada;
• šaka peršina.

Od ove količine proizvoda dobiva se oko 4,5 litara. gotov lecho.

Priprema:

Sve povrće je prethodno oprano. Ogulite rajčice.

Savjet: rajčicu dobro oguliti, prvo je prelijte kipućom vodom, a zatim umočite u ledenu vodu.

Paprike se očiste od sjemenki i stabljika. Povrće narezano na kockice veličine i složene u aluminijsku ili emajliranu posudu. Stavite na vatru, dovedite do vrenja i kuhajte oko 20 minuta. Dodajte preostale sastojke i dovedite do vrenja.

Lijek je spreman i može se stavljati u sterilizirane staklenke, zamotati i poslati u preostale rezerve za zimu.

Postoje razni recepti za povrće od povrća za zimu. ponekad originalni recept koji je bio u početku samo je temelj posuđe i sadrži još nekoliko dodataka. Novi izgled stječe recept kada su ukusne sklonosti kuhara ili one za koga pripremiti jelo, razlikuju se od početnog recepta: do na primjer, osoba ne jede luk i pokušavaju ga isključiti kad god je to moguće od upotrebe u kuhanju ili nekog vrlo voljenog mrkva, zelje itd., koje pokušavamo što više uključiti u dijeta.

Bugarski lecho s mrkvom

Ova se opcija ne odnosi na klasični oblik bugarskog lecha, i njegove nove performanse ljubitelji mrkve koriste zamjena klasičnih recepata lecho. Pored toga, možete ga kuhati, kada želite unijeti određenu novost okusa u prethodno poznata jela. Okus se, naravno, razlikuje od klasičnog bugarskog lecha, ali Vrijedi napomenuti da je ovo predjelo vrlo ukusno.

sastojci:

• rajčica – 3 kg;
• zvonasta paprika (njena boja u ovom receptu nije toliko bitna) – 2 kg;
• mrkva – 0,5 kg;
• luk – 0,5 kg;
• biljno ulje – 1 šalica;
• ocat – 0,5 šalica;
• šećer – 100 gr;
• sol – 50 gr (količina soli može se promijeniti po ukusu).

Priprema:

Sve povrće se opere i oguliti. Ogulite rajčicu (prilikom uklanjanja ogulite, koristite gore predstavljeni savjet). papar izuzeti od sjemena.

Oguljena rajčica prođe kroz mlin za meso. Ulijte kapaciteta, dodajte šećer, sol i biljno ulje. ovi sastojci se do vrenja i kuhaju 15 minuta. Nakon što je dodan octa i nastavite kuhati još 15 minuta. Za sada se kuha ostalo povrće priprema se marinada: luk narežite na pola prstena, papar – srednje kocke, a mrkva – slamke (moguće na rende).

Povrće ne dodaje sve zajedno. Učinite to postupno. Na marinadu dodajte mrkvu, nakon 10 minuta luk, nakon 5 minuta – papar. Kuhajte oko pola sata.

Gotovi lecho razvaljani u sterilizirane staklenke i poslani nakon hlađenja do skladištenja.