Pureća juha od mesne puretine – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 45 min. Teškoća: lako Porcije: 6 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
- U peći su bile pureće kosti
- 2 žlice. mljevena puretina
- 2 žlice. nasjeckano pripremljeno pureće meso
- 1 žlica. kuhan kukuruz
- 2 velika luka, jedan izrezan na četiri, drugi izrezati na kockice
- 4 mrkve, 2 grubo nasjeckane, 2 izrezane na kriške
- 4 stabljike celera, 2 grubo nasjeckane, 2 nasjeckane kriške
- 6 režnja češnjaka, 4 zgnječena, 2 sitno nasjeckana
- 1 lovorov list
- 10 kom grašak crni papar
- 1 žlica. l. maslinovo ulje
- 2 velika jaja
- 6 žlica. l. brašno
- 1/2 žlice sol
- Svježe mljeveni crni papar
- 2 grančice timijana
Recepti sa sličnim sastojcima: puretina, kukuruz, luk, mrkva, celer, češnjak, lovorov list, crne paprike, jaja, brašno, timijan
Priprema recepta:
- Pureće kosti stavite na četiri u tavu lukovice, sjeckana mrkva i celer, zdrobljeni češnjak, lovorov list i biber, prelijte hladnom vodom tako da kosti su bile potpuno zatvorene, oko 2 litre. Dovedi prokuhajte i pirjajte 1 sat. Maknite sa štednjaka i procijedi juhu. Trebali biste dobiti 10-12 čaša juhe.
- U posudi umutite jaja, brašno, sol, malo svježe mljevene paprike. Dodajte mljevenu puretinu i temeljito promiješajte. Ako je tijesto previše tekućina, dodajte brašno.
- U tavi zagrijte maslinovo ulje. Dodajte nasjeckani luk i češnjak, pržite na srednje jakoj vatri dok ne omekša, oko 6 min. Dodajte mrkvu i celer, grančice timijana, ulijte u juhu i dovesti do vrenja, kuhati još 10 minuta.
- Vlažnim rukama oblikujte mesne okruglice koristeći blagovaonicu žlicu kao mjeru, umočite u kipuću juhu i kuhajte dok mesne okruglice neće iskočiti, 3-4 minute. Dodajte pureće meso u juhu, kukuruz, sol i papar po ukusu, dovedite do vrenja.
