Ćuretina s keljima i rižom – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 440, ukupne masti 14 g., zasićene masti g., proteini 30 g., ugljikohidrati 51 g., vlakna npr., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite s друзьями: 
Photo of the dish:Justin Walker Vrijeme: 40 min. Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr mršava mljevena puretina
- 140 gr. nasjeckani kelj od kelja (oko 6 žlica)
- 225 gr. krumpir s crvenom korom, narezan na komade 1,2 cm
- 1 hrpa cilantroa, bez tvrdih stabljika
- 1 jalapeno papar, prerežite na pola (tako da nije jako začinjeno, sjemenke je najbolje ukloniti)
- 3 žlice. l. tanki narezani bademi
- Gruba sol
- 1 žlica. l. biljno ulje
- 1 nasjeckani luk
- 2 mljevena češnja češnjaka
- 1 žličica mljeveni kumin
- 2,5 žlice. kuhana bijela ili smeđa riža
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena puretina, kelj, riža, crveni krumpir, čili paprika, jalapenos, luk, češnjak, cilantro, kumin, bademi
Priprema recepta:
- Cijeli kilantro, s izuzetkom 3 žlice. l. samljeti u pire zajedno sa 1/2 žlice. vode, jalapeno paprike, badema i 1/4 žlice. sol.
- U brojleru ili velikoj tavi s debelim dnom prethodno zagrijte biljno ulje na umjerenoj vatri. Dodajte mljevenu puretinu i 1/2 žlice sol i kuhajte oko 4 minute, miješajući i razbijajući kvržice drvenom lopaticom.
- Dodajte luk, češnjak i kumin i kuhajte, povremeno miješajući, 6 minuta dok povrće ne omekša. Dodajte 1,5 žlice. vodeni pire od cilantro, krumpir i kupus. Pokrijte i dovedite do vrenja, uklonite poklopac, smanjite toplinu na srednju. Pirjati slabo kuhajte 15 minuta, povremeno miješajući, dok se ne skuha krumpir. Posolite i poslužite s rižom, položite na vrh. posipati napuštena cilantro.
