Tajna vremenski testiranog recepta Sunny Anderson je gljiva umak s začinskim biljem, u koji sipa tunjevinu, grašak i rezanci. Worcester umak i hren daju oštrinu, a gusti i vrlo konzistencija sočne kasike ima nevjerojatnu kremastu вкусом. 
Time: 1 hour. 10 minuta Težina: lako.Prema: 6-8 .U recepturi se koriste izmjereni spremnici. volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
tepsija
- 2 žlice. l. (30 gr.) Nesoljeni maslac, i još malo količina za podmazivanje posuđa
- Paket 340 gr. rezanci od jaja (ili 4 žlice)
- sol
- 450 gr u konzervi žutog ili dugog tuna u ulje, odvod ulja i rastavite ribu na pahuljice
- 280 gr odmrznut grašak
- 1,5 žlica. ribani irski sir cheddar
- 1,5 žlica. ribani cheddar sir
- 1 žlica maslinovo ulje
- 0,5 tbsp. sjeckani luk
- 0,5 tsp cijeli timijan
- Svježe mljeveni crni papar
- 230 gr. narezane gljive cremini
- 4 žlice Worcester umak
- 1 žlica stolni hren
- 2 žlice brašno
- 1,5 žlica. pileća ili mesna juha
- 2 žlice. masna krema
mala količina
- 3 žlice. Panko krušne mrvice
- 3 žlice maslinovo ulje
- Sol i svježe mljeveni crni papar
Recepti sa sličnim sastojcima: rezanci, rezanci od jaja, tunjevina, grašak, sir cheddar, timijan, gljive crimini, Worcestershire umak, hren stol, brašno, vrhnje, krušne mrvice
Priprema recepta:
- Za posudu: Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Ulje posuđe otporno na toplinu ili lazanje, veličine 33 x 22 cm i odložite.
- Skuhajte rezance od jaja u slanoj kipućoj vodi prema upute za pakiranje do al dente, oko 8 min. Ocijedite i odmah stavite rezance u veliku zdjelu s ledena voda za zaustavljanje procesa kuhanja. Čim rezanci su se ohladili, ocijedite vodu i rezance narežite u veliku zdjelu tuna, grašak i obje vrste sira. Uz miješanje miješajte drvene lopatice.
- U velikoj tavi s ravnim zidovima umiješajte 2 žlice. l. (30gr.) maslac, maslinovo ulje, luk i timijan. Sol i papra i kuhajte oko 5 minuta. na srednjoj vatri dok luk postat će mekani i prozirni. Dodajte gljive, sol i kuhajte oko 5 minuta. dok ne bude mekan i tostiran. tada dodajte Worcester umak i hren te brašno pospite po cijelom površina tave. Promiješajte tako da se brašno ravnomjerno upije stavite u povrće i kuhajte nekoliko minuta kako bi okus brašna nestao. tada povećajte toplinu do srednje jakog plamena i ulijte u pileće zalihe. Kuhajte oko 5 minuta. dok se umak malo ne zgusne, a zatim polako uđite u tešku kremu. Kuhajte oko 4 minute. na na laganoj vatri da se krema malo zgusne. Probajte i po potrebi dodajte sol. Ulijte kuhani umak od gljiva rezanci u velikoj zdjeli i brzo promiješajte. Onda odmah dobivenu smjesu izlijte u pripremljenu i namašćenu jelo.
- Za posipanje: U maloj zdjeli pomiješajte krušne mrvice krekeri s maslinovim uljem. Posolite i dodajte mljeveni crni papar (nekoliko zrna). Promiješajte tako da se krekeri ravnomjerno upijeju maslinovo ulje. Zatim dobivenu smjesu raširite po površini. rezanci i pecite u pećnici 35 minuta. prije obrazovanja zlatno smeđe kore i kipući umak po rubovima. Izvadi posudu iz pećnice i ostavite da se pirja prije posluživanja 5 minuta
