Luk sa svojim slatkim, začinjenim i kiselim notama donosi jelu posebna dubina ukusa, koja se savršeno kombinira s tunom. Važan dodatak su svježi listovi mente. Svi zajedno kombinirani u jelo koje ćete sigurno poželjeti skuhati opet. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 10 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 odreska od tune debljine 4 cm.
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 2 velika luka, prepolovite i nasjeckajte prstenovi
- 1 žlica. l. šećer
- 2 štapića cimeta
- Žlica nasjeckane sušene kajenske paprike
- 1/4 čl. crni vinski ocat
- 1/4 čl. sjeckani listovi metvice
- 1/4 čl. nasjeckani peršin, po želji i cijelo lišće ukrašavanje
- 2 žlice. l. kanolino ulje
Recepti sa sličnim sastojcima: tuna, vinski ocat, papar mljeveni kajenski, cimet, nana, peršin
Priprema recepta:
- U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, šećer, cimet, nasjeckanu suhu kajensku papriku i pospite solju i crnim paprom. Kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne postane zlatno smeđe boje i karamelizira (otprilike 30 minuta). Umiješajte nekoliko žlica. l. vode i octa. Probajte i začinite solju i paprom po vašem ukusu. Umiješajte mentu i sjeckani peršin neposredno prije posluživanja.
- Zagrijte roštilj za kuhanje na izravnoj jakoj vatri. Podmažite tunu s obje strane kanolinim uljem. Pospite solju papar. Pržite dok ne dobiju zlatno smeđu boju, svijetlu boju na obje strane (otprilike 2 minute sa svake strane). Stupanj pečenje treba biti slabo, s ružičastom sredinom (srednje rr).
- Nasjeckajte odreske tune preko vlakana u debele kriške i stavite ih jedan za drugim na tanjur za posluživanje, tako da oni preklapajući se poput pločica. U sredinu stavite smjesu luka. Pustite jelo da stoji na sobnoj temperaturi oko 15 minuta prije posluživanja.
