Kaimak – mliječni proizvod popularan na Balkanu i u zemljama Srednja Azija, što je komad kuhanog mliječna krema. Ali kaimak tehnologija kuhanja u različitim Regije su različite. Srpski kajmak dobiva se ponovljenim kipućeg mlijeka, svaki put skinute vrhnje i posolite ih. Koriste kajmak kao i mladi sir: namaz na kruh ili koristi se u pripremi raznih nacionalnih jela. друзьями: 
Time: 5 час. količina: 2 žlice. U receptima se koriste mjerne posude s volumenom: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
- 2 l sirova nepasterizirana krava ili ovca mlijeko
- 1 žličica sol
Recepti sa sličnim sastojcima: mlijeko
Priprema recepta:
- Prokuhajte mlijeko u srednje velikoj tavi. Isključite peć i ostaviti da se potpuno ohladi bez miješanja (4-5 sati). Skini se vrhnje na vrh i stavite u hladnjak.
- Ponovite postupak vrenja i hlađenja nekoliko puta, uklanjajući svaki put kremu i dodajte ih u posudu u hladnjaku. dodati u vrhnju soli i dobro promiješajte. Čuvati u zatvorenoj ambalaži u hladnjak na 2 tjedna. Napomena: Pripremljen tradicionalni kajmak kuhanjem sirovog kravljeg ili ovčjeg mlijeka, što je tada sipao u široke plitke zdjele poznate kao patuljak (Karlice). Kad se mlijeko ohladilo, krema se digla i formirao je tanki sloj na površini mlijeka koji je uklonjen i stavljen u slojevima u mali drveni spremnik kupusa (cabrica). Ovaj postupak se ponavljao mnogo puta dok se spremnik nije napunio. krema.
