U raznolikosti različitih pudinga ističe se jorkshire puding što uopće nije desert, već kruh vruće jelo. Ovo je tijesto u pećnici u obliku torte s šupljinom u sredini. Tako da se jorkširski puding diže i prihvaća njihov tradicionalnog oblika, važno je poštivati jedno pravilo: inzistirano hladno tijesto ulijte u vruće kalupe uz lagano pušenje mast i odmah stavite u vruću pećnicu. Najbolje se koristi svinjska mast ili mast koja se oslobađa tijekom pečenja mesa. Uostalom, u drevna vremena yorkširski puding i kuhani u isto vrijeme dok se meso peklo na ražnju, a s njega se kapala mast. gotov pudingi su izvađeni ispod mesa i, dok se pržila, pojeli su ih nevjerojatna peciva s umakom Hranjiva vrijednost po obroku: (ukupno 6) Kalorije 148, ukupna masnoća 7 g., Zasićene masti npr., Bjelančevine 8 g., ugljikohidrati 13 g., vlakna g., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. 
Time: 30 мин. Teškoća: lagano posluživanje: 6 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 velika jaja
- 1 žlica. mlijeko
- 1 žlica. premium brašno
- Prstohvat soli
- 2 žlice. l. svinjska mast (ili goveđa mast, ili biljna) ulje)
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, mlijeko, vrhunsko brašno, salo
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na maksimalnu temperaturu, ali ne višu od 230 ° C da se mast ne sagori.
- Razbiti jaja u veću zdjelu, dodati mlijeko i prstohvat soli. Temeljito izmiješajte pjenjačom ili mikserom. Ostavite 10 min.
- Prosijte brašno u mliječnu smjesu u istoj količini kao i jaja. I šlagom ili mikserom umutite jednolično tijesto bez kvržice, slične gustom vrhnju. Ako postoje kvržice u testu, procijedite ga kroz sitno sito.Ostavite tijesto na kuhinjskom stolu. barem 30 minuta, ili još bolje, nekoliko sati.
- Stavite komadić luka veličine graška, ili 0,5 žličice. biljno ulje u svakoj ćeliji odabranog oblika za Yorkširski puding, ili u četveroćelijskom kalupu promjera 5 cm, ili u kalup za muffine s 12 ćelija i zagrijavajte u pećnici dok se ne masti ne puši. Ponovno dobro zamijesite tijesto dodajući 2 žlice. l. hladnom vodom, a za trećinu napunite svaku ćeliju kalupa pečenje. Zatim brzo vratite obrazac u pećnicu.
- Pecite oko 20 minuta do zlatno smeđe boje. Na preostali način pecite preostalo tijesto na isti način. U Yorkshireu se tradicionalno poslužuje puding u obliku grickalice prije posluživanja mesnih ili povrtnih jela. Mali pudingi od peciva za muffine najčešće su odmah poslužuje uz meso ili povrće. Yorkshire pudingi bolje ne podgrijavajte jer će postati suhi i lomljivi.
