Tradicionalni irski pire krumpir Kolkannon – detaljno recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Fotografija jela: Christabel Rosister Vrijeme: 1 sat. Teškoća: lagano posluživanje: 6 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1,4 kg dobro brušeni krumpir
- 1 oguljena i sitno sjeckana glava kupusa kupus
- 225 gr. maslac
- 1. i 1/4 čl. vruće mlijeko
- Mljeveni crni papar
- 1 komad (450 gr.) Šunke kuhane uoči ili slanina
- 4 sitno sjeckane stabljike zelenog luka
- Nasjeckani lišće peršina za ukras
Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, bijeli kupus, zeleni luk, mlijeko, slanina, šunka, peršin
Priprema recepta:
- Kuhajte krumpir u kožici 30 minuta. čist nož ili vilica. Prije drobljenja rezati nožem. Pažljivo gurnite tako da ne ostanu kvržice. Dodajte 110 gr. kriške maslaca. Postupno dodajte vruće mlijeko, sve vrijeme miješanja. Dodajte nekoliko zrna crnog papra.
- Kuhajte kupus u nesoljenoj vodi dok ne postane više zasićene boje. Dodajte 2 žlice. l. (30 gr. Maslaca, kako bi je učinila nježnijom. Poklopite 2 minute. pažljivo ocijedite vodu i ponovo stavite kupus u tavu. kriška u malenim komadima.Sječenu šunku stavite u veliku posudu i prelijte voda. Donesite vodu do vrenja i kuhajte šunku 45 minuta. u mekoću. Iscijedite vodu. Uklonite svu masnoću i narežite na sitne. kriške.Krumpiru dodajte kupus, zeleni luk i šunku pire, lagano miješajući.
- Poslužite u porcioniranim zdjelama za juhu. Do vrha uvlačenje drvenom žlicom. Stavite u svako udubljenje žlica maslaca. Pospite peršinom.
