U pripremi se koristi odrezak od bedara. bik. Budući da je mršavije, preporučuje se prženje s niskim udjelom masti. kada se meso izvana prži, a iznutra ostaje crveno-ružičasto. Tada ćete osjetiti svu njegovu sočnost, nježnost i intenzivnost okus govedine. Poslužite odrezak s umakom od avokada s limunom i cilantrom i salatu od rajčice i jezgre palmi. Sve je neobavezno komponente se mogu zamotati u toplu tortilju i napraviti ukusnu sočan burrito, a zatim meso tanko nasjeckajte na vlakna da bilo je lakše zagristi. Hranjiva vrijednost jedne posluživanja: (ukupno 4) Kalorije 325, ukupno masti 17 g., Zasićene masti npr., Bjelančevine 35 g., ugljikohidrati 9 g., vlakna g., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. 
Time: 30min. Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 0,6 kg goveđi mesni okrug (1 komad)
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 1 žlica. l. čili u prahu
- 1 žlica. grožđa rajčice ili trešnja prerežite na pola
- 7 do 8 konzerviranih jezgri palmi, gusto nasjeckanih
- 2 žlice. l. sok limete + kriške limete za posluživanje
- 1 zreli Hasov avokado
- 1/3 čl. svježi kilantro
- 1 velika češnja češnjaka
- Pšenične tortilje, grijane, za posluživanje (izborno)
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, tortilja, rajčica grožđe, cherry rajčica, avokado, začin za čili, cilantro
Priprema recepta:
- Izrežite meso preko vlakana na 3 odreska. Toplinski lijevano željezo posudu na srednje jakoj vatri. Podmažite odreske od 1 žlice. l. maslinovog ulja, posipajte čilijem u prahu i soli po ukusu. Pržite dok se termometar umetnut sa strane ne pokaže temperatura 52 ° C za lagano pečenje, svaka 4-5 minuta strana. Ostavite meso da odmara 5 minuta.
- U međuvremenu, u zdjeli pomiješajte rajčicu i sjemenke palmi preostalih 1 žlica. l. maslinovo ulje i 1 žlica. l. sok od limete sol i papar po ukusu.
- Izrežite avokado na pola i uklonite kamen. Iscijedite meso u miješalicu ili procesor hrane. Dodajte cilantro, ostatak češnjaka 1 žlica. l. sok limete i 0,5 tbsp. voda; usitniti. Solite po ukusu.
- Tanko nasjeckajte odreske. Poslužite s umakom od avokada, salatom od rajčice i tortilje da se sve zamota. Ukrasite kriškama vapno.
