Tortellini sa sirom i Alfredo bundevom umakom – detaljan prijať prípravu. 
The photoposuđe: Kang Kim Vrijeme: 20 min. Težina: Laki dijelovi: 4 V recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 paketića (250 gr.) Talijanski tortelini knedle sa sir
- 1 žlica. l. (15 gr.) Nesoljeni maslac
- 1 mala šalotka, sitno nasjeckati
- 1/2 žlice. pire od bundeve
- Prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
- 1. i 1/4 čl. masna krema
- 1/4 čl. naribani parmezan, i još poslužiti
- Sol i mljeveni crni papar
- Sjeckani peršin za posluživanje
Recepti s sličnim sastojcima: knedle, pire od bundeve, sir parmezan, krema, šalotka, tortelini pasta, muškatni oraščić, peršin
Priprema recepta:
- Donesite veliku lonac vode do vrenja. Skuhajte ga tortellini i ocijedite, ostavljajući 1/2 žlice. tekućine za umak.
- U međuvremenu zagrijte maslac u velikoj tavi srednje topline. Dodajte šalot i pržite, miješajući, dok ne omekša, oko 2 min Dodajte pire od bundeve i pirjajte, miješajući 1 minutu. Ulijte vrhnje i dovedite do vrenja, a zatim smanjite vatru i pirjati, miješati, oko 5 minuta. Umiješajte parmezan i prokuhajte dok se umak ne zgusne, otprilike 1 min. sezona sol, papar i muškatni oraščić.
- Dodajte tortellini u tavu zajedno s tekućinom iz pripreme.Tortelini raširite u obrocima, pospite ih po vrhu puno parmezana i peršina napraviti tjesteninu fettuccine alfredo.
