Torte od ribe bakalara – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: Стив ДжирэлтVrijeme: 55 minuta Težina: lako Količina: 14 kotleta u receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 560 gr. file bakalara bez kosti i bez kože, izrezati na 4 komad
- 230 gr. pripremljeno meso rakova (ili meso s 1 jastogom), sjeckani
- 110 gr. pire maslac
- 1,5 žlica. sjeckani luk
- 1 žlica. sjeckani celer
- 1 nasjeckana velika crvena paprika bez sjemenki
- 0,5 tbsp. masna krema
- 4 žlice. japanske krušne mrvice panko
- 3 žlice. l. sjeckani kopar
- 2 žlice. l. majoneza
- 1 žlica. l. senf
- 1 žličica naribanu limunovu koru
- 2 lagano tučena vrlo velika jaja
- 1,5 žlica. domaća majoneza
- 6 žlica. l. nasjeckane korice
- 1 žlica. l. integralna senf
- 3 žlice. l. šampanjac ili bijeli vinski ocat
Recepti sa sličnim sastojcima: bakalar, meso rakova, jaja, vrhnje, majoneza, senf, limunova korica, krušne mrvice panko, šampanjac, vinski ocat, luk, celer, slatka paprika, kiseli krastavci, kopar
Priprema recepta:
- U velikoj gulašici zagrijte 3 žlice. l. (45 gr.) Kremasto ulja na umjerenoj vatri. Dodajte luk, celer i zvonastu papriku, kuhajte na srednje jakoj vatri 8-10 minuta, povremeno miješajući dok ne omekša. Na povrće stavite ribu i dodajte vrhnje, 1 žličica soli i 0,5 tsp crni papar. Dovedi prokuhajte, uključite toplinu, poklopite i lagano pirjajte 6-12 minuta dok riba ne prokuha. Odložite posudu na 10 minuta, a zatim razbiti ribu na velike komade vilicom.
- Stavite 2 žlice. panko krekeri u velikoj zdjeli. Dodajte smjesu sa bakalar i rezultirajući juha, kopar, majoneza, senf, limunska korica, jaja, meso rakova, 2 žlice. soli i 1 h. l. pomiješajte crni papar.Koristite za doziranje Žlica sladoleda promjera 5 cm, oblikujte 14 riba kotletima. Stavite preostale 2 žlice. panko na tanjur i valjati kotlete tako da se kruh dobro uklapa i potpuno pokriva površina.
- Zagrijte 2 žlice. l. (30 gr.) Maslaca i 2 žlice. l. biljno ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Stavite kotlete 5 kom. u tavi i kuhajte 5 minuta, dok ne porumeni s obje strane; Obrišite površinu tave papirnatim ručnikom. Paštete stavite na lim za pečenje i držite ih toplih 15 min. Ponovite, dodajući više maslaca i biljnog ulja, dok se sve ne skuha. Poslužite vruće s umakom od remoulade. Riblje kolače od lososa. Remula s umakom: Preklopite majonezu, gorkkins, senf, vinski ocat, 1,5 tsp. soli i 0,75 tsp papar u zdjelu kombajna s ugrađenom čeličnom oštricom. Grind u nekoliko trikova dok će korumpići sitno sjeckani. Prebacite u hermetički zatvorenu posudu i pohranite u hladnjak do 5 dana.
